文／编辑部
餐酒搭配已成为时下品味人士的饮食习惯，除了红酒、白酒习以为常的搭配，烈酒的爱好者也对选酒有一定的坚持，透过酒体本身无可比拟的深度和广度，让琥珀色酒液的风味激活食材的各种味道，创造前所未有的用餐体验。拥有众多品牌的法国Pernod Ricard 保乐力加集团，针对开胃菜、主菜、甜点，推荐多款威士忌、白兰地，即使是台菜也有对味的酒款，不妨一试。
吃海鲜料理，搭皇家礼炮 23 年苏格兰威士忌
无论是香煎奶油干贝、龙虾锅物、顶级海胆盖饭, 少美酒相佐,配上皇家礼炮 23 年苏格兰威士忌就能宛如米其林摘星等级的盛宴, 酒体中融入了足以代表台湾的凤梨、香蕉、芒果与烟燻龙眼等丰富果香,尾韵巧妙散发台湾广为人知的东方美人茶清新蜜香以及淡淡辛香气息,迷人滋味衬以清 甜海鲜,口口直逼米其林摘星等级的梦幻奢华,如同皇室般华丽享受一顿珍稀饗宴。
▲ 皇家礼炮 23 年苏格兰威士忌，建议售价NT$3,980
吃台湾特色美食，搭格兰利威 15 年雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌
台湾的饮食文化闻名世界,上至餐馆下至夜市处处都有美食, 特别是台湾道地 美食樱花虾炒饭、黑毛猪料理、宜兰樱桃鸭等更是搭配威士忌的最佳良伴,推 荐老饕心中台式美食最完美搭配首选─「格兰利威 15 年雪莉桶单一麦芽苏格 兰威士忌」。格兰利威 15 年雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌带 有 馥 郁 的 葡 萄 乾 、 莓果、苦黑巧克力风味,台式咸香意外地与雪莉桶调性一拍即合;如果 只是想搭配小点心,现下很流行一口乌鱼子亦是绝配,细腻层次与悠长尾 韵跟乌鱼子配得恰到好处,让台湾美食与威士忌的交融在有了新的註解。
▲ 格兰利威 15 年雪莉桶单一麦芽苏格兰，威士忌 建议售价NT$1,680
吃冷盘、坚果、火腿或者起司，搭亚伯乐12 年单一麦芽苏格兰威士忌
此款威士忌散发柔顺圆融的红苹果香气，在口中圆润的平衡口感，清爽又带点柑橘味道，最适合与原型食物搭配。若是餐前开胃小点可以选择火腿或者起司,爽口且不影响味蕾,倘若是睡前小酌，带有香气的坚果或水果乾,健康不造成身体负担,是嘴馋的好选择。
▲亚伯乐12 年单一麦芽苏格兰威士忌，建议售价 NT$1,250
吃牛排料理，搭百龄罈 17 年苏格兰威士忌
很多人在享用牛排时往往先想到搭配红酒,但是其实有一个内行人才知道的选择, 屡屡获得《威士忌圣经》评选高达 97.5 分的百龄罈 17 年苏格兰威士忌,以入喉 后香草的清甜、橡木清香让人魂牵梦縈,休憩时替自己煎一块牛排,一口口肉汁 四溢的红肉配上一口百龄罈 17 年苏格兰威士忌,酒液宛若品嚐香草奶油的口感 会缓缓带出肉体的甜味,咸中带甜的美妙,保证让你爱不释口。
▲百龄罈 17 年苏格兰威士忌，建议售价NT$1,480
吃精品法式甜点，搭马爹利蓝带干邑白兰地
法国甜点大师代表曾说过「咸食养人,甜食悦人」,懂得享受甜食,才是懂得享 受人生。在享有浪漫之都美誉的法国,甜点更跳脱既定饮食价值,成为追求细腻工艺的美学文化,并承载着完美的餐食句点。佐酒选择同时更能显现自身的不凡 与品味,马爹利蓝带初时散发苹果塔加上肉桂等甜美香料的气味,紧接杏子、葡 萄和杏仁等乾果的醇香风味,无论搭配风靡全球的法式甜点代表马卡龙、精致气 派的蒙布朗、经典主流的柠檬塔,皆能激发多层次味觉感受,琥珀色酒液入口更 圆润醇厚,堪称舌尖上的艺术。
▲马爹利蓝带干邑白兰地，建议售价NT$4,250
