台北文华东方携手英伦百年香氛品牌打造《潘海利根英伦芳华》联名香氛下午茶

以引领跨界联名下午茶的风潮闻名的台北文华东方这次携手英国百年皇室御用香氛品牌「Penhaligon’s 潘海利根」，推出《潘海利根英伦芳华》联名香氛下午茶饗宴，为潘海利根成立155周年揭开序幕。在宾客享受愜意的午茶时光之餘，还可获得潘海利根英伦雋永系列精选1.5ml香水等精美香氛礼品！

「青隅」期间限定跨界潘海利根联名香氛下午茶饗宴再现英伦芳华

行政西点主厨赵崇曦以潘海利根「英伦雋永系列」璀璨芬芳的香韵为灵感，结合品牌经典香水「月亮女神淡香水」的香调元素，像是西西里柠檬、苦橙、玫瑰与茉莉花等，并将这些元素融入甜点创作中，为每一道甜品注入诗意与艺术美感，呈现富含浓厚的英伦韵味的下午茶。

主厨以茶香诠释英伦风情，精心打造「柑橘巧克力伯爵蛋糕」这道甜品，其将浓醇的苦橙巧克力慕斯与伯爵茶蛋糕的雅致香气完美融合，搭配蜜渍柑橘的酸甜愉悦，带来丰富层次感。外层更以潘海利根品牌的经典色彩「威廉·潘海利根绿」点缀，展现古典时尚的格调。此外，「柠檬叶芒果慕斯佐葡萄柚泡芙」则以芒果慕斯的香甜为主调，融入柠檬叶的木质香韵，再结合糖渍葡萄柚的果香，形成迷人的清新口感。轻盈松软的泡芙内嵌馥郁的慕斯，顶端点缀香草奶油，并覆盖浪漫的蝶豆花果冻薄片，为这道甜品增添诗意与情调。

以「皇家橡树古龙水」的清新活力为发想的西西里柠檬海盐起司蛋糕，透过海盐的轻咸衬托着起司蛋糕的香醇口感，西西里柠檬则以糖渍香甜呈现温柔质感，顶端以柠檬奶霜美好点缀，其咸甜平衡的风味令人回味无穷。在「茉莉花柠檬焦糖千层」中，主厨以茉莉茶奶油的淡雅柔和，搭配柠檬焦糖果酱的清亮丰润，与奶油酥皮脆片层层叠加，构筑出精美的方块造型，并以细腻工艺呈现潘海利根周年图腾，将品牌155年的璀璨历史融入甜点创作中。

主厨以「女王的耳语淡香精」故事中的主人翁莎拉·邱吉尔公爵夫人的温柔与华丽为灵感，构思出这道「荔枝草莓佐玫瑰马林糖」，其以玫瑰奶油的丝滑芳香为基调，搭配荔枝与草莓的香甜馥郁，展现出多层次的味觉享受。甜品外层以轻盈松脆的玫瑰马林糖包裹，形成玲瓏圆润的造型，并巧妙点缀蝴蝶结，既体现了香水瓶身的经典造型，又完美呼应其精致而优雅的主题风格。

咸点则採用精选健康清爽的食材，并搭配以鱼子酱及伊比利火腿等鲜美元素，巧妙创作多款外型吸睛、咸香迷人小点，像是「炭烤大虾布里欧」，其以炭火烘烤白虾保持肉质的Q弹多汁并注入炭火香气，搭配布里欧麵包与鮭鱼卵的咸鲜，佐以蒜蓉辣椒美乃滋的浓香，完美呈现鲜美香醇的丰润口感。

「茉莉茶鸡肉慕斯」将舒肥鸡胸肉的鲜嫩裹以茉莉花茶的清雅香气，底层衬以竹炭布里欧的柔软质感，主厨并塑以月亮造型呼应经典香氛，呈现细腻的典雅风情。「伊比利火腿番红花饭糰」则以番红花起司燉饭包覆义式香料番茄酱并炸至金黄酥香，与伊比利火腿的咸香优雅交织，最后以圆叶芝麻叶绿意点缀，于午后沉浸于味蕾谱写感官诗意的美学之旅。