各位是否好奇過，吃日式料理時常遇到的名詞 ”Omakase” 究竟是什麼意思？事實上， Omakase 在日語中是 「 拜託了 」 的意思，指的是 「 廚師發辦 」 ，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單 。

在這個全球化的世界，人口遍及各個大陸，發展出令人驚訝的各式餐飲文化一點都不足為奇。CNN便特別整理了20家亞太地區的新餐廳，2020年最值得一一造訪。

東京的豐洲市場舉辦2020年的「初競」，一隻黑鮪魚以1億9320萬日圓（約5200萬台幣）拍出，是1999年有紀錄以來史上第二高價。

前美國總統歐巴馬等各國有名人士都曾造訪過的東京米其林三星名壽司店すきやばし次郎「數寄屋橋次郎」，未入選2020年米其林指南名單。

大家都常吃生魚片料理，不過知道生魚片與壽司正確的食用方法的人少之又少，到底怎麼吃？順序如何？以及怎麼沾醬油才不會影響食材的風味？徹底了解高級生魚片和壽司正確吃法

東京豐洲市場首次舉辦的2019新年拍賣——黑鮪魚競標，得標金額創下「全世界最貴黑鮪魚」的紀錄。一尾重達278公斤的黑鮪魚，最後成交價為3億3660萬日圓、約9660萬台幣，成為全世界最貴黑鮪魚。

究竟哪家高級壽司店，就算一餐要價上萬元，也無損老饕們追逐美味的熱情呢？答案就是位於英國倫敦的The Araki。2000年，The Araki在銀座這個美食激戰區突破重圍，獲得米其林三星的榮譽，後來創始人兼主廚的荒木水都弘將店搬遷至倫敦，2016年再度摘下兩顆星，成為當地爭相前往一睹風采的美食聖地。