UKAI首間海外據點—晶英國際行館Ukai-tei Kaohshiung秉持「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」的理念，呈現料理職人一生懸命的熱情與款待的心意，為四方饕客獻上專屬秋季極致饗宴。

晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung聯合西餐、鐵板燒及懷石料理三品牌，獻上2022年全新季節菜單「春餉・春饗」。

在春夏更迭之際，高雄UKAI亭遵循日本料理「時旬」傳統，於西餐、鐵板燒及懷石料理同步獻上季節菜單。母親節當周享免服務費禮遇，邀請您與摯愛臻藏溫馨時刻。

晶英國際行館上半年度推出即廣受好評的 《好逗點｜一泊二食專案》 重新回歸！專案內容包含 Ukai Kaiseki 懷石料理午間套餐及翌日養生晨食，並享有升等的專屬禮遇。

攜手御盟集團旗下The Ukai Taipei 及晶英國際行館 Silks Club Kaohsiung ，攜手Saint-Louis 聖路易打造一場由北到南的 “第五大道水晶之旅”。

當美食愛好者談論起日本料理，必定會討論其最高極致的展現－「懷石」，從食材挑選、調理方式到器皿擺設，無一不顯現出料理人的用心與講究。

名稱風雅優美的「懷石料理」，很究季當季食材與食物原味，來看完整11道的懷石料理與用餐禮儀吧！

為什麼份量少而精緻的懷石料理可以成為日本料理的頂級代表？吃懷石料理又該注意哪些地方，才能完美享受到它的高級感呢？

提到懷石料理，想必美食愛好者都會豎起耳朵，這項極具代表性的日式料理，從食材挑選、料理方式到器具擺設，在在顯現出對於料理的堅持，以及和自然共存共榮的精神。早期反映出低調樸實的風格，多半是份量少而簡單的輕食，後來由於時代變遷，菜色愈來愈精緻，進而演變成名貴的宴客料理，以及風靡全球的特色佳餚。「懷石」這個名稱的由來，據說是源於某一間寺廟的和尚，因為天氣實在過於嚴寒又沒有充飢的糧食，便吩咐弟子將石頭用火加熱，然後藉由抱著熱石頭的方式緩解又冷又餓的困境；另一種說法是，中國僧人與日本和尚相互切磋茶藝，

懷石料理是日本特有的飲食文化，同時也象徵著傳統精神與高品味，再加上獲得米其林三星的肯定，美食家們早已按耐不住，紛紛擬定朝聖計畫。那麼，2017年，究竟有哪些必訪、必嚐的三星級懷石料理呢？以下為大家介紹四家知名懷石料理餐廳，心動不如馬上行動吧！   1.瓢亭 圖片來源：hyotei   瓢亭已有四百年歷史，早期為旅客休憩的茶店，後來提供早餐與懷石料理之後，從小店搖身一變成為眾人爭相