龍蝦作為許多人心目中的高級食材，撇開吃到飽餐廳，因為品種、體型與肉質的不同，能夠塑造豐富的可能性，不論是擅長中式或西式的大廚都能發揮本領，創造出一道道夢幻的龍蝦料理，因此不少米其林餐廳相當喜歡使用「龍蝦」這個食材，以下介紹5間來自世界各地的米其林龍蝦料理：

相信沒有人會不喜歡龍蝦料理，包含波士頓龍蝦這種美味甲殼類動物竟然也有許多不為人知的面貌？下面整理了100個你可能從未聽說過的關於龍蝦的小趣事。

外國人雖然不太吃內臟，不過也有令人驚豔的內臟料理，除了鵝肝，小牛胸腺最被老饕們推崇，常與松露、羊肚菇以及龍蝦等高級食材一同料理，不僅美味還很高級！

披著鮮亮如寶石的藍色甲殼，藍龍蝦雍容華貴的模樣堪稱龍蝦界的王者，這種出自法國布列塔尼的獨特龍蝦從 15 世紀起就是美食家心目中的夢幻食材，數量稀少，捕撈極為不易，而且在法國老饕的大力追捧之下，當地收穫的多數藍龍蝦均由法國人自己食用，只有極低的比例會出口國外 。

2020年正好適逢君品酒店十週年，雲軒西餐廳特別將當年的龍蝦旋風帶回台灣，將推出為期兩個月「加拿大活龍蝦饗宴」。

台北米其林指南餐盤推薦香格里拉台北遠東國際大飯店香宮，在2020春季搶先推出嚐鮮菜單，包含主廚精選品味套餐及主廚單點焗釀鮮蟹蓋、豉汁龍蝦蒸豆腐、皇湯蒸星斑件等必嚐美餚。

米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤餐廳，特別加開週末限定宵夜場，打造獨一無二超高CP值的深夜景觀牛排館，為夜貓族及台北都會男女增加週末夜間美食好去處。

位在澳門新葡京酒店榮獲米其林一星的「大廚」是一家創新牛排餐廳，不僅以提供世界頂級牛排而聞名，亦為澳門唯一一家設有游水海鮮缸、日本壽司吧及設有豐富選擇，提供各種有機蔬菜的自助沙拉吧的餐廳。「大廚」在整個八月每週五晚上為賓客源源不絕炮製新鮮波士頓龍蝦料理。

七夕情人節快到了，我們特別推薦牛排、龍蝦料理都十分講究的亞都麗緻飯店，現在還特別搭配情人節禮物，真的太划算了，吃了這餐感情更長長久久。

加拿大太子活龍蝦，被比喻為龍蝦界的小犢牛，重量僅300公克，不同於一般成年龍蝦的紮實口感，整體保有細嫩肉質