凡物品受到名人青睞必有過人之處，Toyota Century不是最貴，卻是日本等級最高的豪車。平成年代天皇明仁、皇后美智子專屬的公務車，不是Lexus LS，而是Century Royal世紀皇家車款（センチュリーロイヤル）。

文／Sylvie日本料理最經典的菜餚，莫過於生魚片「刺身」了，將新鮮的魚肉、貝類、生肉處理切片後，再蘸醬油以及台灣俗稱哇沙比的「山葵」（わさび wasabi）等調味料享用爽口的滋味。台灣的海產店、婚宴上也常看得到生魚片這一品，蘸料相去不遠，不過幾乎都是「辣根」而非山葵。還有另一個常聽到的「芥末」，那又是另一種東西了。山葵、辣根、芥末他們到底有什麼差別呢？真正的山葵味道具有揮發性，適合塗抹在食材一側，再用另一側沾取醬油山葵、辣根、芥末同樣屬於十字花科植物，卻是不同屬，不過都可作為調味香辛料使用。真

松茸產地包括日本、韓國、中國等地，其中又以日本的野生松茸最受推崇，在日本有「菇中之王」的美稱

台灣櫻花正在開放，想去日本賞櫻的朋友，此時此刻應該已經蠢蠢欲動了。「花見」賞櫻是日本傳統習俗之一，在櫻花樹下野餐也是十分普遍的家庭活動，喜好將東方元素加入餐盤之中的WEDGWOOD，近日所推出的櫻花春蕾（Spring Blossom）系列，餐盤上圖案的發想，就是來自日式櫻花樹！ 大片花卉圖樣滿佈瓷器杯盤表面，精緻骨瓷突顯出了東方式的優雅。 粉嫩的櫻花，還有濃淡之別，花瓣飄散在餐盤邊緣，就好像在風中搖曳生姿一般，十分精緻。

為什麼份量少而精緻的懷石料理可以成為日本料理的頂級代表？吃懷石料理又該注意哪些地方，才能完美享受到它的高級感呢？

講到黃橙色澤、細膩鮮味的海膽，總是想到「冬黃夏紫」的說法，冬天適合食用黃海膽，夏季北紫海膽更佳，而秋季則是馬糞海膽的季節。其實，海膽的味道跟產地及新鮮度最有直接關係，在全世界的海膽產地中，味道各有何特色呢？在口水直流之際，就讓我們按產地來粗略一述，讓你品嚐到最合心意的海膽。日本北海道全世界海膽產地中，日本北海道是公認出產頂級海膽的地區，尤其最知名的「蝦夷馬糞海膽」和「北紫海膽」。前者海膽黃肥大肉厚，口感細膩綿軟。蝦夷馬糞海膽（エゾバフンウニ）外形和馬糞海膽相似，但個體相較大一些，外殼呈棕紅色，生

文／Sylvie日本料理中最大的精神就是對食材的要求，不旬不食是最基本的，符合當季時令才能感受這個時間的滋味。像是俗稱生魚片的「刺身」，也是饕客最能感受到季節感的一品，畢竟有些魚種錯過了就得明年再相見。春－真鯛春季正值櫻花開放，此時真鯛的油脂最為肥美，四、五月正是嚐鮮時節，並以瀨戶內海，尤其兵庫縣明石和德島縣鳴門一帶的天然魚為上品。因為魚身表皮顏色就如染井吉野櫻，被稱「櫻鯛」，加上鯛魚的日文發音近似慶祝，非常適合賞櫻時品嚐。櫻鯛味道甘鮮，肉質富有彈性，除了生魚片，做成壽司或是鯛魚飯都很美味。夏－

你對於米飯有無與倫比的執著嗎？如果是，日本種植的稻米應該是你欣賞的口味，這個國家對農作物向來認真研究，發展出多種白米的品種。在眾多品種、品牌中，有一款2016年問世的「世界最高米」，1公斤要價日幣11304元，一出現就躍升成為世界最貴的米。這樣說不知道有多貴，當年的平均價格是每公斤才日幣1900元。840g的日本最高米，在2018年要價10,800日幣在日本種植稻米的地方很多，關東千葉、茨城、栃木三縣所產的越光米，或是富山、石川、福井等北路三縣所產的米品質都是被大家所公認的。如今日本在米食的鑽研

日本出產的水果銷往全球各地，水果的品質也是大家所公認的上等。回過頭探究日本當地究竟是如何種植出優質水果時，卻意外發現日本人「吃不起水果」的奢侈水果文化。「奢侈品」我們都知道，然而「奢侈水果」又是怎麼回事呢？

你吃過最奢華的便當是多少錢呢？早前日本有業者推出超豪華和牛便當，奢華程度讓該便當榮獲金氏世界紀錄認證「世界最貴便當」！接下來就帶大家一窺究竟這盒便當有多奢華！