2018上海米其林指南公佈 台灣餐飲品牌「鵝夫人」、「上海老乾杯」再摘星

米其林要發行台北版指南的消息雖然至今仍停留在傳聞階段,但根據2018上海米其林指南9月20日公佈的結果,王品集團「鵝夫人」上海莘莊店與上海「老乾杯」外灘本店連2年蟬聯米其林一星殊榮,顯示國際間對台灣餐飲品牌的肯定。
 
 
*鵝夫人 上海莘莊店


「鵝夫人」是王品集團自創的港式餐廳品牌,鵝夫人2015年首店在上海開幕,目前在中國共有10家店,更積極插旗北京。餐廳主打港式燒鵝,以夢幻食材「黑棕鵝」為原料,為確保料鮮度採現宰現運,並使用秘製醬料醃製,再以特殊訂製的太空烤爐進行烤製,其燒鵝表皮酥脆,鵝肉鮮嫩爽滑,肥而不膩。
 
 
*上海老乾杯 外灘本店


上海老乾杯外灘本店於2015年開幕,是台灣知名燒肉品牌老乾杯的中國首家店,2016年首度榮獲米其林一星殊榮,成為全球第一間獲米其林肯定的燒肉店,預計今年10月將擴展外灘二館與深圳平安店。老乾杯主打全程冷藏熟成的澳洲和牛及餐桌服務,並由外灘本店總料理長石原良研發各式生牛料理,以澳洲和牛、台式服務、日式料理等三大要素,成為深受饕客喜愛的餐廳。