成功收服股神巴菲特的味蕾 Smith & Wollensky的牛排魅力

股神巴菲特(Warren Edward Buffett)為我們所知曉的知名投資專家,2017年名列全球富豪排行榜第二名的寶座,他的事業、他的財富對全球的影響力可想而知。巴菲特擁有豐厚的財富同時也熱衷於慈善活動,除了每年捐贈大筆資金給各大慈善團體,他還有一個每年都必定會執行的動作:慈善午宴拍賣活動。這是一場透過競標的方式,價高者得者可有機會與股神巴菲特共進午餐,而每年競標所得的收入將會捐贈給指定的慈善團體。這個活動持續至今已走過十幾個年頭,用餐的餐廳更是巴菲特指定的美國華爾街牛排館Smith & Wollensky。這家餐廳究竟有何魅力,讓股神吃了13個年頭後仍舊喜愛?

Smith & Wollensky是成立已41年的美國老牌牛排餐飲集團,位在紐約曼哈頓49街和第3大道交界處的第1家店,外觀色系白、綠色相間,內部沒有華麗裝潢,菜單內容不花俏,卻是華爾街、美國名流的最愛之一,無數個動輒數億美元的交易談判、資金流向,有時就在觥籌交錯間,以一頓飯的時間促成。Smith & Wollensky之所以會成為日後巴菲特的慈善午宴指定餐廳,全賴餐廳創辦人斯蒂爾曼(Alan Stillman)想盡辦法積極聯繫的巴菲特,耗時一年的時間終於給他聯繫上股神,並促成了雙方的合作。

雙方並非只是單純的商業合作,因為巴菲特本身特別鍾情於餐廳的招牌乾式熟成牛排,隨後這道料理也成為店裡的招牌料理。而專屬巴菲特的桌子也成了大家朝聖的景點,Smith & Wollensky餐廳儼然成了華爾街的“打卡景點”。