什麼是好的設計？好的設計來自創作者對作品的堅持與執著，才能成就不受時間影響的跨世代經典，無論是建築空間、廚電產品還是頂級料理，完美理應如此。走過三個世紀、名列「德國奢侈品排行榜」第六名的夢幻廚電品牌Gaggenau，不僅以其頂級品質與時尚造型著稱,更因為它與高科技 的完美結合、人性化操作的特色,征服全世界菁英消費者的心。日前特別邀請大中華區品牌大使江振誠，與4次榮獲德國 iF 大獎的傑出設計師楊煥生、2018年獲 Gaggenau 全球侍酒師大賽大中華區總決賽冠軍盧楷文，共同探索創作哲學的本質，分享他們的觀點、體悟與經驗。
楊煥生設計新作「雍恬」開放式廚房搭配德國Gaggenau 的 400 系列烤箱、蒸烤箱、暖盤 機，與天然石材紋路融合於空間之中
Gaggenau 邀請侍酒師盧楷文、設計師楊煥生、名廚暨品牌大使江振誠跨界對談「創作」的本質
「料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。」江振誠一路以來的初心就是「做更好的料理」，以鹽(salt)、質 (texture)、憶(memory)、純粹(pure)、風土(terroir)、南法 (south)、工藝(artisan)及獨特(unique)等八個創意元素所構成的「八角哲學」,不僅讓他創作出一道又一道不凡菜式,也成就了他的輝煌料理人生。如今他從新加坡搬回台灣,將重心放在「食育」計畫,藉著寶貴的經驗傳承, 協助養成下一代優秀的華人料理人才。
而組合豐富多元的「蒲公英哲學」，則見證楊煥生的解構結構主義，當「建築」、「紋理」、「記憶」、「軌跡」、 「陳設」、「藝術」、「空間」、「感官」、「工藝」與「學習」十項元素組合在一起時,可共同建構出最完美的設計空間,但當拆解開來各自檢視時,又具有獨立的生命力。
Gaggenau 的廚電設計完全體現了對細節的執著與用心，都是針對使用者真實需求而精心打造。2007 年推出的明星產品「400 系列冰箱」，包含冷凍櫃、冷藏冰箱、酒櫃等產品，幾乎融為一體的整片不鏽鋼家電櫃牆,展現沉穩大器的家居美學,，內部全不鏽鋼內壁與鋁合金邊框,輔以暖白色 LED 燈組, 更加凸顯簡約內斂的內裝。電子式按壓開關門設計,開啟冰箱自如輕鬆。外部 取冰與飲水機也能預測使用者的需求,靈敏的傳感器在靠近時會自動啟動照明。2018還獲 iF 產品設計金牌獎，台灣預計於 2019 年 9 月上市，建議售價43萬的610mm酒櫃，現在訂貨正是時機。
Gaggenau 400系列烤箱
Gaggenau 400系列冰箱
Gaggenau 400系列酒櫃
