8月下旬《台北台中米其林指南 2020》即將公佈,8月11日率先公佈「必比登推介」(Bib Gourmand)名單,提供台幣1000元以下的「物有所值」優質美食,呈現兩個城市的多元的餐飲景致。台北有31間店家、23個街頭小吃上榜;第一次進入評選的台灣中部城市「台中」,有21間店家進入名單。2020必比登推介完整名單請見以下圖表。
台北7家新進榜單
台北共有54個店家入選必比登推介名單,7家新入店家簡介如下:
「泰姬」提供北印度料理,裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情,香料以及廚師都是來自印度。
艋舺清水巖祖師廟旁的「一甲子餐飲」,肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿是招牌。
華西街夜市「昶鴻麵點」,經營超過半世紀,豬頰肉做成的「菊花肉麵」、白斬雞、豬尾巴是熱門菜。
華西街夜市的「源芳刈包」,營業超過一甲子,特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉必吃。
另外,「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」、南機場夜市賣潤餅的「吾旺再季」(原「松青潤餅」),因遷址後,滋味仍獲肯定,再次進入名單。
2020台北必比登推薦店家聯絡資訊
1.泰姬
地址:台北市大安區市民大道四段48巷1號,電話:02-87730175
2.一甲子餐飲
地址:台北市萬華區康定路79號,電話:02-23115241
3.昶鴻麵點
地址:台北市萬華區華西街15號,電話:0982-187604
4.源芳刈包
地址:台北市萬華區華西街17-2號,電話:02-23810249
5.阿國切仔麵
地址:台北市錦西街20號,電話:02-25578705
6.陳董藥燉排骨
地址:台北市八德路四段757號,電話:0910-901933
7.吾旺再季
地址:台北市中正區中華路二段313巷29號,電話:0930-406677
8.賣麵炎仔
地址:台北市大同區安西街106號,電話:02-25577087
9.天下三絕
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號,電話:02-27416299
10.阿城鵝肉(中山)
地址:台北市中山區吉林路105號,電話:02-25415238
11.茂園
地址:台北市中山區長安東路二段185號,電話:02-27528587
12.醉楓園小館
地址:台北市松山區八德路三段8巷5號,電話:02-25779528
13.美麗餐廳
地址:台北市中山區錦州街146號,電話:02-25210698
14.四川吳抄手(大安)
地址:台北市大安區忠孝東路四段250-3號,電話:02-27721707
15.雙月食品(青島東路)
地址:台北市中正區青島東路6-2號,電話:02-33938953
16.永康牛肉麵
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號,電話:02-23511051
17.點水樓(松山)
地址:台北市松山區南京東路四段61號,電話:02-87126689
18.女娘的店
地址:台北市士林區天母東路97號,電話:02-28741981
19.阿國滷味
地址:台北市松山區八德路四段759號,電話:02-89818517
20.紅燒牛肉麵牛雜湯
地址:台北市松山區饒河街63號前路邊攤
21.鼎泰豐(信義路)
地址:台北市大安區信義路二段194號,電話:02-23218928
22.My 灶
地址:台北市中山區松江路100巷9-1號,電話:02-25222697
23.牛店精燉牛肉麵
地址:台北市萬華區昆明街91號,電話:02-23895577
24.都一處(信義)
地址:台北市信義區仁愛路四段506號,電話:02-87730175
25.彭家園
地址:台北市大安區東豐街60號,電話:02-27045152
26.阜杭豆漿
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓,電話:02-23922175
27.榮榮園
地址:台北市大安區信義路四段25號,電話:02-27038822
28.高麗菜飯 原汁排骨湯
地址:台北市大同區延平北路三段17巷口
29.清真中國牛肉麵食館(大安)
地址:台北市大安區延吉街137巷7弄1號,電話:02-27214771
30.番紅花印度美饌
地址:台北市士林區天母東路38之6號,電話:02-28714842
31.祥和蔬食(中正)
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號,電話:02-23570377
32.杭州小籠湯包(大安)
地址:台北市大安區杭州南路二段53之5號,電話:02-2393-5875
33.欣葉小聚今品(南港)
地址:台北市南港區經貿二路166號1樓,電話:02-27851819
34.好公道金雞園(大安)
地址:台北市大安區永康街28-1號,電話:02-23416980
35.鍾家原上海生煎包
地址:台北市士林區小東街38號,電話:02-88612713
36.人和園
地址:台北市中山區錦州街16號,電話:02-25364459
37.宋廚菜館
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號,電話: 02-27644788
38.大橋頭老牌筒仔米糕
地址:台北市大同區重慶北路二段113號,電話:02-25944685
39.老山東牛肉家常麵店
地址:台北市萬華區西寧南路70號B1之15室,電話:02-23891216
40.北平陶然亭
地址:台北市中山區復興北路86號,電話:02-27787805
41.方家雞肉飯
地址:台北市大同區寧夏路44-2,電話: 02-37000008
42.好朋友涼麵
地址:台北市士林區大南路31號,電話:02-28811197
43.海友十全排骨
地址: 台北市士林區大東路49號,電話: 02-28881959
44.雄記蔥抓餅
地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號,電話:0932-948003
45.藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號,電話: 02-23682060
46.梁記滷味
地址:台北市大安區通化街39巷50弄,電話:02-27385052
47.劉芋仔
地址:台北市大同區寧夏路,電話:0920-091595
48.駱記小炒
地址:台北市大安區通化街39巷50弄
49.豬肝榮仔
地址:台北市大同區寧夏路68號 ,電話:02-25539710
50.施家鮮肉湯圓
地址: 台北市大同區延平北路三段58號,電話:02-25857655
51.臭老闆 現蒸臭豆腐
地址:台北市中正區中華路二段313巷6號,電話:02-23052078
52.無名推車燒餅
地址:台北市中正區中華路二段315巷5弄,電話:無
53.小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街17之4號,電話:02-23707118
54.御品元冰火湯圓
地址:大安區通化街39巷50弄31號 ,電話:0955-861816
台中台菜大放異彩
2020年的台北台中米其林指南,最大重點就是多了一個「台中」。更特別的是,21間進入必比登推介名單的台中店家,有10間屬於台菜餐廳:
「范記金之園」以藺草編織草袋烹煮台灣米,配上雪裡紅乾,炸排骨也受歡迎。
「東山棧」提供龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。
「富鼎旺」,小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食,口感軟滑。
「富貴亭」營業超過一甲子,熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。
「富狀元豬腳」,白毛豬不添加中藥材滷包,僅用特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油,把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。
「馨苑」提供份量小巧、減少油鹽的台灣料理與小吃,大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球、花枝槓上雞肉丸是推薦菜色。
「溫叨」,提供古早味台灣料理,客人可以在傳統三合院內享用餐點。
「彭城堂」布置充滿懷舊趣味,古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理。用餐環境同樣充滿古趣的還有
「東方龍」提供台灣家常菜,搭配上部分創新川菜。
「三喜食堂」位於民宅,提供各式台菜、海鮮等,老闆親選食材與烹調,用餐環境輕鬆。
11間特色店家
「台客燒肉粥」招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。
「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋,使用蔬菜與牛骨熬煮的湯頭。
「阿坤麵」經營超過半世紀,特製醬料的乾麵配手工水晶餃湯是招牌。
「Gubami」名廚陳嵐舒開設的牛肉麵店,清燉口味是宮崎和牛搭配細麵,紅燒口味是加拿大帶骨牛小排配粗麵。
「陸園」提供江浙菜,有30年經驗廚師團隊負責。
「新月梧桐」提供江浙菜,裝潢主題是1930 年代老上海。
「沁園春」傳承四代70 年,提供經典江浙菜與點心。
「京華煙雲」提供京菜餐廳,布置風雅。
「滬舍餘味」創辦人來自上海,提供生煎包、小籠包等上海點心。
「上海未名麵點」傳承三代70 年,家傳麵條、豬排麵、酸梅湯之外,免費供應醃製蔥段幫助解膩。
「淇里思」提供印度料理。
2020台中必比登推薦店家聯絡資訊
1.范記金之園
地址:台中市中區成功路170號,電話:04-22207388
2.東山棧
地址:台中市北屯區東山路一段380號,電話:0911-457718
3.富鼎旺(中區)
地址:台中市中區台灣大道一段560號,電話:04-22253188
4.富狀元豬腳
地址:台中市西區美村路一段203號,電話:04-23013588
5.富貴亭
地址:台中市中區三民路二段18巷31號,電話:04-2227-3001
6.東方龍
地址:台中市南屯區公益路二段271號,電話:04-22523366
7.彭城堂
地址:台中市太平區宜昌路377號,電話:04-23511122
8.溫叨
地址:台中市北屯區太原路3段191號,電話:04-22311699
9.三喜食堂
地址:台中市南屯區永春東路140號,電話:04-2473-1778
10.馨苑
地址:台中市西區民生北路106號,電話:04-23029989
11.台客燒肉粥
地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號,電話:04-23890880
12.尚牛二館
地址:台中市北區民權路470號,電話:04-22080822
13.阿坤麵
地址:台中市中區平等街142號,電話:0955-923877
14.上海未名麵點
地址:台中市中區市府路69號,電話:04-22250377
15.Gubami
地址:台中市西區存中街46號,電話:04-23763801
16.滬舍餘味
地址:台中市南屯區公益路二段537號,電話:04-22586111
17.京華煙雲
地址:台中市五權七街57號,電話:04-23725066
18.沁園春
地址:台中市中區台灣大道一段129號,電話:04-22200735
19.陸園
地址:台中市西區民權路248號,電話:04-22020061
20.新月梧桐
地址:台中市五權西三街123號,電話:04-23783181
21.淇里思(西區)
地址:台中市西區存中街47號,電話:04-23770007