文華東方義式餐廳「Bencotto」聯手義大利百年酒莊Marchesi Antinori推出限定餐酒晚宴

喜歡義式餐點搭配頂級美酒的朋友有福啦！以精緻緻義式餐點聞名的文華東方「Bencotto」餐廳，將於11月29日與義大利百年酒莊Marchesi Antinori聯手打造一場「食」與「釀」的頂級餐酒晚宴，由兩位義籍主廚悉心製作的義式美饌搭配「安蒂諾里」的頂級佳釀，帶領賓客探索義式食藝之美。

五道式極致美酒晚宴以當代義菜與頂級佳釀驚艷台北食客味蕾

來自皮埃蒙特都靈的行政副主廚盧卡．卡里諾 (Luca Carrino)，與家鄉位於威尼斯的主廚艾曼紐．貝爾加莫 (Emanuele Bergamo) 揮灑匠心巧思與精湛廚藝，新穎詮釋義大利印象的經典滋味，與安蒂諾里酒莊 (Marchesi Antinori) 精選美酒的香韻層次完美結合，運用在地的時令新鮮食材，以細膩的烹調手法與充滿藝術美感的摩登擺盤，為食客呈現當代義菜新食尚。

當晚的菜單將呈現一系列創新與經典交織的義式美饌，從開胃小點到甜點，每一道料理都充分展現兩位主廚的匠心巧思。賓客將品嚐到如「醃漬黃尾獅魚塔塔」的清新口感，搭配「綠胡椒油」與「大根」的微妙辛香，或是以威尼斯海鮮為靈感的「海鱸魚、大蝦、透抽與蛤蜊」，以蒸烤手法保留食材鮮美，再加上濃郁的洋芋泡沫與奧賽嘉魚子醬，打造獨特的海味體驗。

▲醃漬黃尾獅魚塔塔、綠胡椒油、大根、紅甜椒

隨後，還有以台灣烏骨雞和秋季南瓜泥為基底的「手工麵餃」，以及搭配黑松露和伊比利豬的「羊肋排」等主菜，最終以充滿秋日風情的「義式蛋白霜」與藍紋乳酪冰淇淋作為甜點，完美收尾每一道佳餚。每道料理都以當季食材精心打造，搭配安蒂諾里酒莊的頂級酒款，帶來層次分明、細膩豐盈的味覺享受。

▲手工在地烏骨雞麵餃、南瓜泥、栗子、糖漬橙皮、鹿肉

義大利百年酒莊-安蒂諾里酒莊 Marchesi Antinori

安蒂諾里酒莊自1385年成立以來，經超過26代的經典傳承並與現代創新融合，已成為全球最古老且廣受尊崇的葡萄酒家族之一。酒莊位於風光明媚的托斯卡納，安蒂諾里家族因釀造「天娜」 (Tignanello) 和「索拉雅」 (Solaia) 突破傳統框架的「超級托斯卡納」酒款而世界聞名，其巧妙地結合了赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 等優質葡萄品種，展現出無與倫比的風味與魅力。安蒂諾里酒莊 (Marchesi Antinori) 有著對釀酒藝術的深刻理解與熱情，並秉持對永續發展的深刻承諾及理念，尊重豐厚的歷史傳承，亦持續開創邁向未來的嶄新篇章。