龙虾作为许多人心目中的高级食材，撇开吃到饱餐厅，因为品种、体型与肉质的不同，能够塑造丰富的可能性，不论是擅长中式或西式的大厨都能发挥本领，创造出一道道梦幻的龙虾料理，因此不少米其林餐厅相当喜欢使用「龙虾」这个食材，以下介绍5间来自世界各地的米其林龙虾料理：

相信没有人会不喜欢龙虾料理，包含波士顿龙虾这种美味甲壳类动物竟然也有许多不为人知的面貌？下面整理了100个你可能从未听说过的关于龙虾的小趣事。

外国人虽然不太吃内臟，不过也有令人惊艳的内臟料理，除了鹅肝，小牛胸腺最被老饕们推崇，常与松露、羊肚菇以及龙虾等高级食材一同料理，不仅美味还很高级！

披着鲜亮如宝石的蓝色甲壳，蓝龙虾雍容华贵的模样堪称龙虾界的王者，这种出自法国布列塔尼的独特龙虾从 15 世纪起就是美食家心目中的梦幻食材，数量稀少，捕捞极为不易，而且在法国老饕的大力追捧之下，当地收穫的多数蓝龙虾均由法国人自己食用，只有极低的比例会出口国外 。

2020年正好适逢君品酒店十周年，云轩西餐厅特别将当年的龙虾旋风带回台湾，将推出为期两个月「加拿大活龙虾饗宴」。

台北米其林指南餐盘推荐香格里拉台北远东国际大饭店香宫，在2020春季抢先推出嚐鲜菜单，包含主厨精选品味套餐及主厨单点焗酿鲜蟹盖、豉汁龙虾蒸豆腐、皇汤蒸星斑件等必嚐美餚。

米其林餐盘推荐WILDWOOD原木烧烤餐厅，特别加开周末限定宵夜场，打造独一无二超高CP值的深夜景观牛排馆，为夜猫族及台北都会男女增加周末夜间美食好去处。

位在澳门新葡京酒店荣获米其林一星的「大厨」是一家创新牛排餐厅，不仅以提供世界顶级牛排而闻名，亦为澳门唯一一家设有游水海鲜缸、日本寿司吧及设有丰富选择，提供各种有机蔬菜的自助沙拉吧的餐厅。「大厨」在整个八月每周五晚上为宾客源源不绝炮制新鲜波士顿龙虾料理。

七夕情人节快到了，我们特别推荐牛排、龙虾料理都十分讲究的亚都丽致饭店，现在还特别搭配情人节礼物，真的太划算了，吃了这餐感情更长长久久。

加拿大太子活龙虾，被比喻为龙虾界的小犊牛，重量仅300公克，不同于一般成年龙虾的扎实口感，整体保有细嫩肉质