凡物品受到名人青睞必有过人之处，Toyota Century不是最贵，却是日本等级最高的豪车。平成年代天皇明仁、皇后美智子专属的公务车，不是Lexus LS，而是Century Royal世纪皇家车款（センチュリーロイヤル）。

文／Sylvie日本料理最经典的菜餚，莫过于生鱼片「刺身」了，将新鲜的鱼肉、贝类、生肉处理切片后，再蘸酱油以及台湾俗称哇沙比的「山葵」（わさび wasabi）等调味料享用爽口的滋味。台湾的海产店、婚宴上也常看得到生鱼片这一品，蘸料相去不远，不过几乎都是「辣根」而非山葵。还有另一个常听到的「芥末」，那又是另一种东西了。山葵、辣根、芥末他们到底有什麼差别呢？真正的山葵味道具有挥发性，适合涂抹在食材一侧，再用另一侧沾取酱油山葵、辣根、芥末同样属于十字花科植物，却是不同属，不过都可作为调味香辛料使用。真

松茸产地包括日本、韩国、中国等地，其中又以日本的野生松茸最受推崇，在日本有「菇中之王」的美称

台湾樱花正在开放，想去日本赏樱的朋友，此时此刻应该已经蠢蠢欲动了。「花见」赏樱是日本传统习俗之一，在樱花树下野餐也是十分普遍的家庭活动，喜好将东方元素加入餐盘之中的WEDGWOOD，近日所推出的樱花春蕾（Spring Blossom）系列，餐盘上图案的发想，就是来自日式樱花树！ 大片花卉图样满布瓷器杯盘表面，精致骨瓷突显出了东方式的优雅。 粉嫩的樱花，还有浓淡之别，花瓣飘散在餐盘边缘，就好像在风中摇曳生姿一般，十分精致。

为什麼份量少而精致的怀石料理可以成为日本料理的顶级代表？吃怀石料理又该注意哪些地方，才能完美享受到它的高级感呢？

讲到黄橙色泽、细腻鲜味的海胆，总是想到「冬黄夏紫」的说法，冬天适合食用黄海胆，夏季北紫海胆更佳，而秋季则是马粪海胆的季节。其实，海胆的味道跟产地及新鲜度最有直接关系，在全世界的海胆产地中，味道各有何特色呢？在口水直流之际，就让我们按产地来粗略一述，让你品嚐到最合心意的海胆。日本北海道全世界海胆产地中，日本北海道是公认出产顶级海胆的地区，尤其最知名的「虾夷马粪海胆」和「北紫海胆」。前者海胆黄肥大肉厚，口感细腻绵软。虾夷马粪海胆（エゾバフンウニ）外形和马粪海胆相似，但个体相较大一些，外壳呈棕红色，生

文／Sylvie日本料理中最大的精神就是对食材的要求，不旬不食是最基本的，符合当季时令才能感受这个时间的滋味。像是俗称生鱼片的「刺身」，也是饕客最能感受到季节感的一品，毕竟有些鱼种错过了就得明年再相见。春－真鯛春季正值樱花开放，此时真鯛的油脂最为肥美，四、五月正是嚐鲜时节，并以瀨户内海，尤其兵库县明石和德岛县鸣门一带的天然鱼为上品。因为鱼身表皮顏色就如染井吉野樱，被称「樱鯛」，加上鯛鱼的日文发音近似庆祝，非常适合赏樱时品嚐。樱鯛味道甘鲜，肉质富有弹性，除了生鱼片，做成寿司或是鯛鱼饭都很美味。夏－

你对于米饭有无与伦比的执着吗？如果是，日本种植的稻米应该是你欣赏的口味，这个国家对农作物向来认真研究，发展出多种白米的品种。在众多品种、品牌中，有一款2016年问世的「世界最高米」，1公斤要价日币11304元，一出现就跃升成为世界最贵的米。这样说不知道有多贵，当年的平均价格是每公斤才日币1900元。840g的日本最高米，在2018年要价10,800日币在日本种植稻米的地方很多，关东千叶、茨城、栃木三县所产的越光米，或是富山、石川、福井等北路三县所产的米品质都是被大家所公认的。如今日本在米食的钻研

日本出产的水果销往全球各地，水果的品质也是大家所公认的上等。回过头探究日本当地究竟是如何种植出优质水果时，却意外发现日本人「吃不起水果」的奢侈水果文化。「奢侈品」我们都知道，然而「奢侈水果」又是怎麼回事呢？

你吃过最奢华的便当是多少钱呢？早前日本有业者推出超豪华和牛便当，奢华程度让该便当荣获金氏世界纪录认证「世界最贵便当」！接下来就带大家一窥究竟这盒便当有多奢华！