每一年米其林美食评鑑都会公布最新摘星餐厅，每年都可以看到新餐厅上榜，也看到部分摘星餐厅维持最好表现继续星留餐厅。本篇要推荐的几家餐厅，是全球米其林美食评鑑中的常胜军，甚至已经深入民心，贯彻米其林美食指南的宗旨，值得特地驱车、搭飞机前往一嚐滋味！

饭厅／餐厅可说是居家空间中，继客厅以后经常使用的空间范围，而且饭厅接近油烟的机会也仅次于厨房。谈论过很多厨房或是客厅傢具的保养技巧以后，饭厅的傢具同样不可忽视。常见的实木餐桌、大理石餐桌、布置椅垫在接触食物的味道后，该怎麼处理同样值得深入瞭解，以让这些精挑细选的心意傢具得意延长使用周期。

近年，不少厨师发现自己最大的敌人是手机。美食当前，食客却无动于衷，只顾滑手机，任凭饭菜冷却；又或者一边吃饭，一边盯着发光的手机荧幕，差点忘记放了什麼东西进口，食之无味。另一群人自认Foodies，汲汲于经营社交媒体，必定让手机先吃、拍照打卡，却错失了菜餚的最佳食用时机。

《米其林美食指南首尔2019》已来到第三版，共有2间餐厅新入选二星，5家餐厅则首度获得一星荣耀，首尔共有26间餐厅获得星级荣耀。「

巴黎百年火车餐厅Le Train Bleu是一间充满古典主义豪华装潢、如皇宫般金碧辉煌的老店，彷彿时光倒流回到19世纪末，其来头绝不简单，是一栋已逾百年历史的古建筑，纳入法国法定古迹Monument historique中。蓝色列车Le Train Bleu，或许可更简单直接叫作「蓝火车」，原称为「里昂车站自助餐厅」，位处巴黎里昂车站二楼的大堂，于1901年开业。里昂站是巴黎名列前茅的火车站，南北往来旅客或前往欧洲其他国家旅客几乎都会在此中转，人潮极旺，得享如此地利优势，注定蓝火车年中无休。

当餐厅不再只是单纯去填饱味蕾，用餐过程中的餐厅环境设计与情调越来越被受到重视，因此餐厅环境除了讲究卫生乾净，充满设计感的餐厅也随之应然而生。全球顶尖建筑媒体Arch Daily近日就统整了全球十大精选餐厅，将餐厅环境设计和食物并列考核标准当中，有机会不妨将以下这些分布在世界各角落的餐厅列入即将拜访餐厅清单吧！

美食评鑑成为美食爱好者的必读宝典，其中又以《米其林指南》（Le Guide Michelin）最为知名，餐厅只要一经认证，总能吸引大批客人前往朝圣，不过，除了《米其林指南》以外，国际上还有一些美食认证亦具有公信力，现在我们就来看看究竟还有哪些不可不知的认证制度：

2018年台湾迎来第一届《米其林美食指南》后，《米其林美食指南》对我们而言就不再是出国才有机会品嚐的美食。虽然耳闻《米其林美食指南》也不是一两天的事，不过坊间对于鑑定的细节和误会却大大存在着。本篇就藉由几个常让人混淆的《米其林指南》迷思，一一解密。

引颈期盼的台湾首届《台北米其林美食指南》终于在3月公布名单后，台湾美食跃上国际舞台展现一片星光灿烂的美景。为让这星级美食风潮不间断，2018年底台北米其林再度举办史无前例的限定菜单，于2018年11月1日到30日间展开为期一个月「米其林月」，以「重译经典」为主轴，餐厅及主厨将发挥巧思向经典料理致敬。

米其林美食指南或许是你旅途中纳入犒赏自己味蕾的餐厅，然而除了全球性的米其林美食指南，还有一些餐厅凭藉着「昂贵」这个噱头而家喻户晓。本篇要介绍全球最贵的8间餐厅中，部分也是米其林星级餐厅，但部分靠着料理的口碑与天价，同样让餐厅一位难求。事不宜迟，世界各地最奢华、昂贵的餐厅即将揭开序幕，不可错过！