不知从什麼时候开始，体验米其林餐厅也成為许多顶级度假旅游的必列行程，或许是因為世界奇观可以在影片中看见、顶级名品可以在百货公司买到，而唯有米其林五感交融的奢华滋味，若不能亲访当地，难以感受其箇中的极致美妙。
＊澳门 Robuchon au Dôme天巢法国餐厅
摘星名厨之中知名度最响亮，目前亦是米其林星级纪录保持人的二十世纪第一名厨侯布雄Joël Robuchon，旗下遍及欧亚的餐厅叫好又叫座。亚洲唯一一家「Restaurant」等级的叁星餐厅 - Robuchon au Dôme天巢法国餐厅，不仅餐点顶级，位置也选在全澳门最高建筑的新葡京酒店顶楼，宾客每天都能享用当天从法国空运来的新鲜食材。
▲Robuchon au Dôme天巢法国餐厅位于澳门最高建筑顶楼，气派显华的装潢和餐桌摆设，為梦幻味蕾之旅揭开序幕。（图片来源：The World’s 50 Best Restaurant）
圆拱金黄天幕下，360度环形空间设计俯瞰澳门美景，法式古铜镜面墙前，史坦威手雕古典钢琴的典雅音符从琴师手指下缓缓流出，Swarovski水晶吊灯、以及真皮餐桌上皇室御用订製餐具，為梦幻味蕾之旅揭开序幕。Robuchon料理风格前卫，虽為食艺潮流领航，却并不代表其繁琐复杂，相反地，他对烹调技术要求却是愈来愈「简单」：「必须让吃的人知道自己品尝的是什麼，这是对生命的尊重」。简单而又令人印象深刻，是他追寻的目标。
图片来源：天巢法国餐厅
▲Robuchon料理风格前卫，坚持法式精髓传统精神，蔚為当代食艺潮流领航。（图片来源：The World’s 50 Best Restaurant）
天巢法国餐厅由Robuchon手把手嫡传弟子Francky Semblat掌舵，每季菜单亦共同研发制订。承袭Robuchon料理文化与理念的Francky Semblat说，Robuchon最坚持的法式精髓传统，必将在天巢法国餐厅永远延续下去；而Francky Semblat青出于蓝的表现，也将继续為Robuchon的辉煌歷史写下传奇扉页。
＊芝加哥 Alinea
〈Alinea不是间餐厅，至少不是传统意义上的〉，写在首页的第一句、也是唯一的一句话，揭示了Alinea料理的宣言。
▲最具传奇性的芝加哥米其林叁星餐厅Alinea，分子料理每道均令人惊艷不已。（图片来源：Alinea）
Alinea凭藉着对食物探索的慾望以及登峰造极的厨艺表现，让它成為米其林的叁星常客，经典名菜从Hot Potato Cold Potato马铃薯协奏曲、松露汤球、炭烤和牛肉，到招牌甜点青苹果气球、彩绘画布，凝聚一流味道、非凡创意、和顶尖厨艺于一体的分子料理菜系，每道菜都是感官和味觉的双层享受。尤其当知道灵魂主厨Grant Achatz早在多年前因舌癌失去厨师最重要的味觉，更增添Alinea维持世界餐厅最高峰的传奇性。被视為一觉醒来就能有无限创意的料理天才Grant Achatz说，他的创意过程其实并不那麼浪漫，相反地，是经过大量工作与学习的累积成果， 而他也将继续以能力让Alinea成為舌尖上的芝加哥，不作第一，而是唯一的最佳选择。
