世界上不乏奢华气派的高级餐厅，无论是入选米其林的星级餐厅，或是深受美食家喜爱的口碑餐厅，从装潢到菜色都让人无比惊艳。不过，俄罗斯的杜兰朵餐厅（Turandot Palace）突破大眾对于顶级餐厅的想像，不只耗费六年多的时间精心打造，费用更高达新台币十五亿，堪称全球造价最贵餐厅。
图片来源：Turandot Palace，下同
外观看起来是十九世纪的传统建筑，入口处也没有特别装潢，看起来就像一般的家常餐厅，让人很难将它和顶级餐厅连结在一起。只是一走进去，完全像是到了另外一个世界，大理石材质的柱子支撑着挑高的大厅，从玻璃天花板洒落的光线让空间更加明亮，叁尊雕像与拱门造型显现出文艺復兴风格。进入用餐区之前，服务人员会将客人引领至地下一楼的衣帽间掛外套，用完餐之后凭号码牌领取即可。
用餐区分為一、二楼，二楼為环形座位区，设有独立包厢，中央部分凿空，悬掛重达1.5吨的豪华水晶灯，再往上看，天蓝色的圆顶绘着白云与精緻壁画，周边的浮雕墙面皆以黄金打造，搭配偏黄的灯光，散发出雍容华贵的氛围，宛如金碧辉煌的宫殿，置身其中，不禁让人產生自己拥有贵族身分的错觉。
除了装潢以外，从使用的餐具到空间摆设，同样令人讚嘆不已，德式瓷器、中式壁画、英式掛鐘、法式掛毯，还有用玉製成的植物，枝叶全都镀金，只要是眼前看到的物品，几乎都是选用顶级品牌，或是以最高规格製作而成，简直就是奢华无极限，完美体现「没有最高级，只有更高级」这句话。
而让杜兰朵餐厅不仅成為当地数一数二的餐厅，更备受各国美食爱好者关注的幕后推手，就是俄罗斯餐饮界的名人Andrei Dellos。不只拥有二十多家餐厅，在艺术界也享有名气，兼具艺术家与收藏家双重身分，将商业与艺术紧密结合，或许也是杜兰朵餐厅如此成功的原因。
杜兰朵餐厅的菜单和同名的文学作品一样，混合了东西方元素，提供当地的经典菜餚，也有欧美、亚洲口味的餐点。种类包含冷热开胃菜、汤品、沙拉、生鱼片、各式肉类、点心，在这裡可以品尝清爽的螃蟹柠檬球沙拉、加了俄罗斯人最爱的酸奶，风味随之提升的蘑菇汤、搭配胡椒酱的肋眼牛排、蒙古式鹿肉、加入浆果的冰淇淋与特製冰沙，丰富菜色让人点餐时总是左右為难。
除了单点的菜色之外，还可以选择类似吃到饱的Menu Unlimited，另外也供应早午餐和婚宴场地。不过要特别注意一点，因為杜兰朵餐厅的上菜速度不算快，每道菜大约间隔二十分鐘，一顿饭吃下来可能要花叁到四小时，建议安排长一点的用餐时间，才有餘裕细细品味每道菜的迷人风味。
