究竟是什麼样的午餐，竟然无法预约，也不能到现场候位，不只要在网路上竞标，更得付出令人咋舌的天价费用？答案就是与股神华伦．巴菲特（Warren Buffett）在Smith & Wollensky牛排馆，一同享用美食并展开对谈的午餐时刻。今年的得标金额将近268万美元，相当于台币八千多万元，堪称全球最昂贵的午餐！
图片来源：smithandwollensky
2000年，以慈善為主要目的，巴菲特的第一任妻子举办了首次午餐竞标，往后固定每年举行一次，而成交金额全数捐赠给格莱德基金会（Glide Foundation），协助收入较低与无家可归族群，使其能够获得温饱和医疗资源。
▲「股神」巴菲特（图片来源：FORTUNE）
歷年得标者拥有不同的背景，包括宝石加工企业执行官、电子工业董事长、财富管理公司执行长、对冲基金创办人等，得标者最多可邀七位朋友一起与巴菲特共进午餐。巴菲特提到，今年他将不设限谈论话题，不管拋出什麼问题他都会回答，唯一不能聊的就是自己的未来投资计画。
虽然向巴菲特取经是午餐的核心价值，但美食仍然是不可或缺的关键元素，在眾多餐厅之中，Smith & Wollensky脱颖而出，成為每届慈善午餐的所在地。此外，由于座落于曼哈顿，许多西装笔挺的华尔街精英都会来这裡谈生意，一顿饭结束时通常伴随着一笔交易，而每一笔交易都可能為世界金融带来巨大影响，因此外界也将这裡称為「权力之屋」。
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Smith & Wollensky创立于1977年，目前已在美国各地开设多家连锁店。外观是白绿相间的方形建物，一楼是灯光柔和的酒吧，若一起用餐的朋友尚未抵达，坐在吧台前小酌一番，也不失為一种等待的乐趣。
前往二楼用餐区时，墙面上掛着许多获奖认证、报章杂誌的推荐文章，以及早期名人的海报与讚美之词，具有现代感又让人感到怀旧。用餐区的白色墙面吊着几幅画作，搭配白色桌巾与木头椅子，整个空间看起来简洁明亮，不只适合商务人士招待客户，也是家庭聚会或朋友聚餐的极佳选择。
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Smith & Wollensky选用经过美国农业部（USDA）认证的prime 等级牛肉，以人工方式进行切割程序，保留牛肉原有的纹理，维持良好口感。乾式熟成二十多天之后，牛肉的水分大约减少30％，因此风味更加浓郁，肉质也较為软嫩。
凯琼式牛排是Smith & Wollensky的特色，先用多种香料浸渍牛肉，再利用长时间低温烘烤，让牛肉充分与香料融合，散发出浓郁焦香，多汁软嫩的口感，只要吃一口就难以忘怀。而油花是熟成牛肉释放美味的关键，建议可选择油花较丰富的肋眼部位，如果喜欢有嚼劲的口感，不妨选择肉质紧实又带有均匀油花的纽约客。
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虽然牛排是主角，但店内的牛排酱也不容小覷，由鯷鱼、番茄糊、洋葱、大蒜、黑胡椒等材料熬煮成的特製酱汁，让牛排具备多层次风味，堪称绝佳组合。另外，来这裡可别忘了奶油菠菜这道经典配菜，或是加入培根、酪梨、蓝纹乳酪等食材的柯布沙拉，其美味同样让人忍不住竖起大拇指。
