什麼样的葡萄酒会让人一而再再而叁的记住呢？
对于流浪嗜酒师而言，我的答案是"Mouton"！
对于Chateau Mouton一直有着极深的熟悉感，这是许多次喝到Mouton的经验所累积下来的吧！从印象最深刻的1955年到后来陆陆续续的几个年份，对于Mouton的风格似乎是无庸置疑的表现出令人熟悉的感觉，只是二军倒是第一次喝到。
那天与一位在孔雀结识多年的好朋友一同共进午餐，他开了一款Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2006年的好酒与我分享，当下的第一直觉是需要过醒酒器，虽然有点早，但已经是完全进入最佳适饮的状态了，在过完醒酒器后的确唤起了他的风味与我的熟悉感，在香气不断的变化与浓郁厚实的口感，展现出来自顶级酒厂的应有的水准，只是那感觉对于我所认知上的Mouton似乎有点小格局，但这也是理所当然的事，毕竟是一款二军酒，但也因為是二军酒所以现在品饮起来才能有如此美好的表现。
色泽：以2006年来说应该是鲜活的宝石色，但这一款却透露出成熟红莓果的略暗红色，带点砖红色的边。这一点让我有些思考，是否因為这样，所以现在喝正是时候呢！
香气：用手捧起一大把的成熟小红莓，在其中夹杂了些许的绿叶，在上层你可以感受到绿色叶子的清凉感，深层一点是雪茄迷人的香气。摇晃酒杯，啊~~是刚摘下来新鲜果实的气味，有些木桶的所赋予的辛香料气息。
閒置一段时间，变化出浓郁黑糖的气味、摩卡咖啡的香气，绿色草皮与新鲜木桶的香气。后段香气引发出绿色青椒的气味，且持续变化……ing
口感：小酌一口是优雅平衡、甘甜可口、单寧鲜明滑顺、酸度宜人的风味，有黑李子、葡萄皮的滋味。再次品饮呈现出十足的甘甜味、木桶、辛香料还有咀嚼葡萄籽与梗的味道，单寧变的扎实许多!!
至少还有很长一段的陈年实力，其实06年并没有想像中的差。
尾韵：一直呈现出浓郁的风味，有青椒、木桶、辛香料、可可豆、烧焦木头等复杂的口感，悠长的不断在口中迴盪，让我不禁讚嘆~怎能如此的美好呢!?
Mouton不管是一军还是二军，在我的心目中依旧有着无可取代的地位！
个人简介Profile
流浪嗜酒师- PETER Petrus
葡萄酒讲师，同时也是葡萄酒市场顾问、酒类专栏作家以及餐厅侍酒师，相关认证包含法国波尔多葡萄酒学院认证、法国勃根地荣誉认证叁级、美国加州餐酒协会一级认证葡萄酒大使等。提倡理性饮酒、理性买酒，目标是将饮酒文化带入人们的生活中。
