汉堡可说是美式餐饮最具代表性的食物之一,无论是知名连锁店,或是强调独门祕方的独立店家,都已成为男女老少上门寻找美食的好去处。不过,也有人认为,汉堡充其量只是一种「组合式」食物,售价不应该过于昂贵,但今天,我们要介绍一款经过认证的天价汉堡,一个要价两千欧元,换算下来将近臺币七万元,现在就来看看它究竟有什麼厉害之处。
图片来源:diego buik
一眼看过去,你绝对无法忽视汉堡表面闪着光芒的24K金箔,但别惊讶得太早,内层的高级食材才是真正的重头戏。超越一般松露的价值的白松露、口感绵密的鹅肝酱、带有咸香海味的鱼子酱,堪称欧洲美味三巨头的珍饈亮丽登场,令人忍不住感到惊喜。
不过,别以为这只是一个单纯匯聚所有高级食材的汉堡,厨师在口味方面也下足了功夫,严选日本酱油与高品质和牛,并加入龙虾以及贵如黄金的番红花熬煮,不只色香味俱全,亦能展现食材原有的不俗美味。
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天价汉堡的幕后推手是荷兰厨师Diego Buik,他本身就是一位汉堡爱好者,至今已研发出超过一百种的特制汉堡,其痴迷程度说是狂热者也不为过。他表示,光是购买制作汉堡的食材,就得先花费一千欧元,而且不包含参与制作过程的人力成本。除了上述提过的顶级食材以外,高级起司、日本空运番茄、三大名腿之一的伊比利火腿,也是费用高居不下的原因。
话说回来,谈到比美味比昂贵,当然少不了以豪奢闻名的杜拜,不同的是,这次贩售的汉堡并不是为了营利,而是提升女性对乳癌重视度的义卖活动。
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一层两层三层,等待拍卖的汉堡总共有七层用牛肉制成的肉排,每一层代表着一个酋长国。多汁肉排搭配新鲜番茄、培根、熟成切达起司与番红花等大量香料,成为众所瞩目的焦点,现场有专业厨师负责制作,王室成员也一一现身。汉堡最终以一万美元的价格成交,得标者为杜拜生活杂志创刊人,而成交金额也将全数捐给杜拜乳癌慈善机构,以利后续的宣导与推动各项检测。