被喻为日本法式料理先驱的Chef Hiroshi Nakamichi，早年于法国南部里昂米其林餐厅修业。1983年于札幌开设了Restaurant Molière，旋即受到Alain Chapel（米其林三星主厨、法国新料理运动Nouvelle Cuisine鼻祖）的公开赞扬而开始受到瞩目。2012年米其林 Michelin Guide发布了北海道特别版评鑑，果然不负众望的夺得三星，是北海道唯一一家至今蝉联三星的餐厅。也同时受到 Relais & Châteaux的认可，为旗下荣誉主厨餐厅。应证了近30年来，Moliere在料理顶峰上的实至名归。
「友善的家宴滋味」(friendly home-cooking)是Chef Hiroshi Nakamichi 的料理哲学，以遵循法式传统的烹调技巧，充分的展现出对北海道的风土的崇敬与热爱，完美和谐的诠释自然与土地的丰美，用餐者总是能在他的料理中感受到充满温度的诠释。
订位详情
活动时间: NOV 17th-18th Lunch & Dinner
餐价: 每人NT$ 12,000+10%，餐酒另计
线上订位开放时间 : 9/1 (六) 12:00 AM
订位网址：http://partner.eztable.com/LeMout/
电话订位开放时间: 即日起可于餐厅开放电话订位时间来电洽询 04-2375-3002
