在饮食界向来有「餐桌上的钻石」之称的白松露，近期在松露拍卖会上再度突破过去的价格，一颗罕见的巨大体积达850公克的白松露以8.5万欧元（近300万台币）高价卖出，而买方是一位来自香港的匿名人士。
拍卖方表示，这颗白松露的拍卖价约为目前市价的29倍，纯粹是因为慈善义卖以及该松露的罕见体积。义大利Alba为生产白松露闻名于世，每年都会固定举办白松露拍卖会。2018年的拍卖会比过去几年不一样的地方是，出现罕见体积达850公克的白松露。Alba地区2017年因为乾旱导致松露产量极低，售价也因供给失衡而飆涨至每一百公克售价达700欧元。受惠于2018年7、8月的几场大雨，Alba的松露产量相当亮眼，售价也因此仅去年的一半左右。
虽然白松露市场平均价回归正常，但是重达850公克的白松露仍旧是稀有物品，因此Alba区所生产的松露2018年约为每一百克350欧元（约1万2211元台币），这颗拍卖白松露的卖价平均每一百克为1万欧元，相当于一般松露市售价格的28.5倍。发言人说：「如此高的拍卖价是因为这是一场慈善拍卖，再加上这是一颗850克的松露。体积越大，松露的价值也就越高。」
