文华东方义式餐厅「Bencotto」联手义大利百年酒庄Marchesi Antinori推出限定餐酒晚宴

喜欢义式餐点搭配顶级美酒的朋友有福啦！以精致致义式餐点闻名的文华东方「Bencotto」餐厅，将于11月29日与义大利百年酒庄Marchesi Antinori联手打造一场「食」与「酿」的顶级餐酒晚宴，由两位义籍主厨悉心制作的义式美饌搭配「安蒂诺里」的顶级佳酿，带领宾客探索义式食艺之美。

五道式极致美酒晚宴以当代义菜与顶级佳酿惊艳台北食客味蕾

来自皮埃蒙特都灵的行政副主厨卢卡．卡里诺 (Luca Carrino)，与家乡位于威尼斯的主厨艾曼纽．贝尔加莫 (Emanuele Bergamo) 挥洒匠心巧思与精湛厨艺，新颖诠释义大利印象的经典滋味，与安蒂诺里酒庄 (Marchesi Antinori) 精选美酒的香韵层次完美结合，运用在地的时令新鲜食材，以细腻的烹调手法与充满艺术美感的摩登摆盘，为食客呈现当代义菜新食尚。

当晚的菜单将呈现一系列创新与经典交织的义式美饌，从开胃小点到甜点，每一道料理都充分展现两位主厨的匠心巧思。宾客将品嚐到如「醃渍黄尾狮鱼塔塔」的清新口感，搭配「绿胡椒油」与「大根」的微妙辛香，或是以威尼斯海鲜为灵感的「海鱸鱼、大虾、透抽与蛤蜊」，以蒸烤手法保留食材鲜美，再加上浓郁的洋芋泡沫与奥赛嘉鱼子酱，打造独特的海味体验。

▲醃渍黄尾狮鱼塔塔、绿胡椒油、大根、红甜椒

随后，还有以台湾乌骨鸡和秋季南瓜泥为基底的「手工麵饺」，以及搭配黑松露和伊比利猪的「羊肋排」等主菜，最终以充满秋日风情的「义式蛋白霜」与蓝纹乳酪冰淇淋作为甜点，完美收尾每一道佳餚。每道料理都以当季食材精心打造，搭配安蒂诺里酒庄的顶级酒款，带来层次分明、细腻丰盈的味觉享受。

▲手工在地乌骨鸡麵饺、南瓜泥、栗子、糖渍橙皮、鹿肉

义大利百年酒庄-安蒂诺里酒庄 Marchesi Antinori

安蒂诺里酒庄自1385年成立以来，经超过26代的经典传承并与现代创新融合，已成为全球最古老且广受尊崇的葡萄酒家族之一。酒庄位于风光明媚的托斯卡纳，安蒂诺里家族因酿造「天娜」 (Tignanello) 和「索拉雅」 (Solaia) 突破传统框架的「超级托斯卡纳」酒款而世界闻名，其巧妙地结合了赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 等优质葡萄品种，展现出无与伦比的风味与魅力。安蒂诺里酒庄 (Marchesi Antinori) 有着对酿酒艺术的深刻理解与热情，并秉持对永续发展的深刻承诺及理念，尊重丰厚的历史传承，亦持续开创迈向未来的崭新篇章。