近年來，摩洛哥堅果油（Argan Oil）由於其美容護膚效果而聲名大噪，然而很多人不知道的是，摩洛哥堅果油其實也是珍貴的食用油，適用於製作冷、熱膳食，數個世紀以來都是摩洛哥美食的重要原料，如今也有越來越多西餐大廚成為這種油的愛用者。

到高級餐廳吃飯時，你點了一瓶價格不斐的葡萄酒，由侍酒師為你服務開瓶。正當你以為可以開始享用美酒時，卻發現侍酒師把軟木塞放在小碟子裡遞了過來。這是什麼意思呢？在外面點酒偶爾會遇到這樣的情況，如果不知如何應對，氣氛一下就會變得尷尬。其實這是很基本的葡萄酒試酒步驟，通常餐廳為了證明店裡出售的酒沒有被調包，侍酒師會當場開瓶，並且讓客人親自檢查軟木塞的狀態、進行試喝，然後才是幫所有人倒酒。

佔地46坪、可容納40人座位的 「TASTE LAB」是一處以美食、創意、交流與體驗為主軸的品味分享空間，精選美食領域中最新、最優質的品項，進行研發、創作與分享

位於英國倫敦的柏凱麗酒店（The Berkeley）屬於凱萊奇酒店Claridge's及凱萊德酒店（The Connaught）的姐妹酒店，坐落於綠意盎然的貝爾格萊維亞區（Belgravia）和熙來攘往的騎士橋（Knightsbridge） ，體現當代時尚及創新奢華的精髓所在。酒店設有由米其林二星大廚Marcus Wareing掌舵的餐廳，柏凱麗健康俱樂部和水療中心配以屋頂泳池，打造倫敦市中心的終極都市世外桃源。酒店的正門、Blue Bar和Collins Room換上全新面貌，另增設寬敞的全新

春意盎然之時，台灣又到了美不勝收的賞景季節。不妨約上兩三摯友，游在高雄，擺筷地道台灣食饗，飽覽旖旎多姿風光。晶英國際行館特別推出春季臻藏入住禮遇，即日起至2018年6月30日期間，邀您與好友入住精選房型，在雅致美食與暢飲美酒中品味別樣歡聚時光，共赴一場與春天的約定。

素有全世界最尊貴威士忌美譽的大摩（The Dalmore），以電影《金牌特務》經典台詞：「一滴都不能浪費」所描述的大摩62年單一麥芽蘇格蘭威士忌(The Kildermorie)，在2017年12月佳士得(Christie’s)倫敦拍賣會中獲高達114,000英鎊落槌拍出，不僅締造佳士得史上拍賣最貴單瓶威士忌的輝煌紀錄，同時創下2017年全球威士忌拍賣市場最高價歷史新頁。大摩蒸餾廠秉持著「老酒銀行」稱號，持續以其珍稀窖藏與工藝推出高年份產品，繼過去兩年連續發表大摩35年與大摩40年兩款高年份威士忌之後，今年特別選在台灣舉辦大摩45年單一麥芽蘇格蘭威士忌的全球新品首發，可謂相當振奮台灣威士忌行家的一項消息。

Villeroy&Boch創立於西元1748年的德國Lorraine，至今已有270年悠久的歷史。主要生產的商品項目包括：衛浴設備、磁磚、櫥櫃配件和餐具等；工廠遍布德、法和盧森堡。其融合人體工學與美學的產品風格，完美的浴室整體搭配設計創意，以及和大自然融合的有 機設計理念，不僅讓V&B在德國擁有高達70%的市場佔有率，同時也是歐洲最具規模、歷史最悠久、內銷數量最大的專業衛浴設備製造廠；近幾年來更積 極向美洲、亞洲及中東等國家擴張市場。除了中東、歐洲的皇室、德國總理皆選用V&

為了提供高階消費客群更全面化的產品與服務，嘉品企業股份有限公司開幕，經營觸角延伸至進口衛浴領域，代理德國DURAVIT、STEINBERG、KLUDI、KALDEWEI，義大利agape、cea、ZUCCHETTI. KOS、荷蘭geesa等衛浴瓷器、銅器與配件品牌，期許以深厚經營基礎與市場領導優勢，在踏入全新里程之際，持續將設計、生活與美學發揚傳遞。

若有機會觀看頂級西餐的烹製過程，你可能會發現大廚在食物起鍋、裝盤後又撒上一小撮鹽，這才大功告成 。 這一小撮鹽彷彿是提升美味的關鍵，能引出食材的最佳風味，這就是法國 「 鹽之花 （ Fleur de sel ） 」 不容忽視的魅力所在，甚至讓人不會想把它視為一般的調味料 。

但凡對美食有一點了解的人，一定不會沒聽過 「 米其林星級餐廳 」 ，只是不知大家是否想過，為何主業是製造輪胎的米其林，也會做起餐廳的評級呢？而且米其林除了大名鼎鼎的 《 紅色指南 》 ，竟還有一本 《 綠色指南 》 ？

威士忌除了迷人的香氣及口感令愛酒者趨之若鶩，其或呈淺金、或呈深棕的瑰麗色澤也為質感增色不少，然而威士忌如此華麗而多變的色澤，究竟是從何而來的呢？

近來有在關注美食資訊的人應該有聽說 「手指檸檬 （ finger lime ） 」 這種有趣的食材，乍看彷彿是魚子醬的模樣，但其實這可完完全全就是素食 。 手指檸檬外形酷似手指，也被稱作指橙、拇指檸檬，表面略為粗糙，乍看之下容易讓人誤認成小巧的瓜類 。 不過，別看它長得其貌不揚，在平凡的外表下，內含一顆顆晶瑩剔透的果肉，色彩多變令人目眩神迷，素有 「 植物中的魚子醬 」 之美稱。

「 黑松露和白松露的關係，就像是蘋果和梨一樣 。 」 米其林三星餐廳名廚 Umberto Bombana 曾如此比喻黑松露和白松露 。 這種被譽為 「 廚房中的鑽石 」 的珍稀食材，數量稀少而且價格高昂，其中又以義大利白松露 （ Tuber magnatum Pico ） 的價格最為昂貴，這種松露究竟有何魅力？