夏天最適合冰冰涼涼帶有氣泡的飲料，不論搭配肉類或海鮮都十分爽口。不過大多人一定都以為經常喝的氣泡酒精飲料是香檳，或在餐廳點的氣泡酒也以為是香檳。其實香檳是氣泡酒的一種，除了法國之外，其他國家中也存在能媲美香檳的氣泡酒。而來自法國的香檳（Champagne）與義大利最知名氣泡酒普羅賽克（Prosecco）有不同的差異

開瓶後的葡萄酒可以放多久？會不會很容易變質？相信很多人都有過這種疑慮，擔心一支得來不易的好酒因為保存不善而毀於一旦。有關葡萄酒的賞味期限，其實並沒有統一的答案，因為這與葡萄酒的種類、保存方式等因素習習相關，比如紅酒通常可以保存得比白酒更久，開瓶後的酒可以放進冰箱延長保存期；而就算不小心讓酒超過賞味期限，也只是喝起來變味，而不會對健康造成影響。

Weightstone Vineyard Estate & Winery 威石東始終堅持使用台灣在地自產的葡萄釀造，每款酒都為限量販售，但也因此獲得不少米其林餐廳、飯店愛用

香檳Champagne從十九世紀大量生產後，搭上王室貴族的尊貴形象，結合運動、慶典和出航等定活動，使得開一瓶香檳成為慶祝的代名詞，如今舉凡慶生、畢業、結婚、比賽頒獎或是工作升遷等人生的重要時刻少不了重要的角色香檳的慶祝，隨著「嘭」的一聲，成功與名利都伴隨美好的氣泡昇華為喜悅的心情，但是你舉杯歡慶的到底是普通氣泡酒起還是名副其實的香檳呢？   香檳為氣泡酒的一種，不是所有的氣泡酒都稱之為香檳，但是由於中文翻譯的關係常常會看到進口氣泡酒被冠上香檳之名，若是看到中文標寫