早前日本廣島的阪井養魚場舉辦年度錦鯉拍賣，現場以一尾名叫S 傳奇（S Legend）的母錦鯉以高達2億300萬日幣（約台幣5500萬元）破紀錄的價格被標走，而這位母錦鯉的新主人正是來自台灣雲林縣欣昌錦鯉養殖場總經理、華錦顧問董事長鍾瑩瑩。

與紐約第五大道齊名的「銀座」世界級購物街道以奢華著稱。在櫛比鱗次的歐美高級品牌店與大型復合式商業大樓交錯之間，藏身著許多鑽石般閃耀的奢華甜點名店，令許多貴婦趨之若鶩。這些光視覺效果便足以療癒和融化人心的銀座甜點，從堅持手作的烘焙甜點、如珠寶般璀璨的蛋糕、純然甜蜜的巧克力、華麗浪漫的聖代等琳瑯滿目，就像是一道道被女人們玩弄於手掌心的藝術品。

生魚片在日本稱為 「 刺身 」 ，是以新鮮的生魚、貝類切片，再蘸醬油、山葵等調味料食用，是一種經典的日式料理，在台灣也有不少餐廳能夠吃到 。 既然嘗過生魚片，就來了解一下美味背後、那些不為人知的冷知識吧！

日本一直是世界各地旅人們非常嚮往的渡假景點，然而在選擇住宿旅店時，除了東洋風情的旅宿、純和風的溫泉旅館或是老舖日式旅社之外，現在在日本十分流行「包棟頂級渡假別墅」。在獨享的空間內經驗一場奢侈自由的旅憩時光：露天浴池、與山林綠意融合的臥房、極具私密的湯呂沐浴、抬頭就能仰見的無數星海....等，這些無非就是一生必住一次的日式頂級渡假別墅所擁有的高規享受。

日本和牛一直深受台灣饕客們的歡迎，然而日本和牛本身除了是進口牛之外，其多項養殖的規範都是促成它價格不菲的原因之一。 日本對於和牛的規範很嚴格，只有明治時代以前就有原生種，或以原生種跟外來種交配而成的，才能稱為和牛。具體來說，共有「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」等四個品種（嚴格說起來，還有這四品種互相交配而生的品種）。其中流通於日本市場的和牛中，有９成都是黑毛和種的牛，也就是我們常常簡稱為黑毛和牛。

廚刀儼然是廚房中不可或缺的工具之一，更是下廚必備利器。對善於烹飪的人而言，一把好的廚刀和一把普通的廚刀，都會帶來明顯不一樣的烹調過程。廚刀中又分為中廚刀，日料刀，西餐刀廚刀又分為很多種類，切肉的，剁骨的，殺魚的等等。好的廚刀一定要刃口鋒利、耐用易磨。對於廚刀文化中，日本和德國兩國所生產的廚刀更是舉世聞名，本篇就帶大家解析兩國的廚刀文化差異，以及各自厲害之處，或許可以從中可以找到適合自己的廚刀。

什麼是和牛？和牛（Wagyu），是以明治時代之前存在的日本原種牛為基礎，和外來牛交配改良出來的以肉牛為主的家畜牛。和牛的肉質柔軟細嫩、油脂豐厚，在日本被視為"國寶"，是世界公認的頂級牛肉。

日本傳統的職人精神，就是連平凡到隨處可見的日用品，也要做到追求完美、近乎苛求！本來只是普通的毛巾，經過了12項極為嚴格的指標，售價竟可高達200 美元，成為高級飯店的指定用品。這款「高貴」的毛巾一接觸肌膚立即乾爽，被形容是「如同被包覆在雲朵般輕柔」。

每一年「最貴」的名單一再被突破，不論是超級跑車的售價、名貴包包、房價等等，包括頂級食材的售價來到2018年也不意外被重新洗版了。究竟有哪些新食材上榜，又有哪些食材繼續留在榜中呢，接下來就為大家一一揭曉。

日本和牛成為最貴的牛肉早已眾所皆知，而日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛則是日本盛產和牛的產地，除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。近年，鹿兒島大學、鹿兒島縣、JA Kimotsuki、千里屋合力耗時3年時間研發了口感和營養價值更勝和牛的新品種和牛－－Kimotsuki浪漫牛。