究竟是什麼樣的午餐，竟然無法預約，也不能到現場候位，不只要在網路上競標，更得付出令人咋舌的天價費用？答案就是與股神華倫．巴菲特（Warren Buffett）在Smith & Wollensky牛排館，一同享用美食並展開對談的午餐時刻。今年的得標金額將近268萬美元，相當於台幣八千多萬元，堪稱全球最昂貴的午餐！
圖片來源：smithandwollensky
2000年，以慈善為主要目的，巴菲特的第一任妻子舉辦了首次午餐競標，往後固定每年舉行一次，而成交金額全數捐贈給格萊德基金會（Glide Foundation），協助收入較低與無家可歸族群，使其能夠獲得溫飽和醫療資源。
▲「股神」巴菲特（圖片來源：FORTUNE）
歷年得標者擁有不同的背景，包括寶石加工企業執行官、電子工業董事長、財富管理公司執行長、對沖基金創辦人等，得標者最多可邀七位朋友一起與巴菲特共進午餐。巴菲特提到，今年他將不設限談論話題，不管拋出什麼問題他都會回答，唯一不能聊的就是自己的未來投資計畫。
雖然向巴菲特取經是午餐的核心價值，但美食仍然是不可或缺的關鍵元素，在眾多餐廳之中，Smith & Wollensky脫穎而出，成為每屆慈善午餐的所在地。此外，由於座落於曼哈頓，許多西裝筆挺的華爾街精英都會來這裡談生意，一頓飯結束時通常伴隨著一筆交易，而每一筆交易都可能為世界金融帶來巨大影響，因此外界也將這裡稱為「權力之屋」。
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Smith & Wollensky創立於1977年，目前已在美國各地開設多家連鎖店。外觀是白綠相間的方形建物，一樓是燈光柔和的酒吧，若一起用餐的朋友尚未抵達，坐在吧台前小酌一番，也不失為一種等待的樂趣。
前往二樓用餐區時，牆面上掛著許多獲獎認證、報章雜誌的推薦文章，以及早期名人的海報與讚美之詞，具有現代感又讓人感到懷舊。用餐區的白色牆面吊著幾幅畫作，搭配白色桌巾與木頭椅子，整個空間看起來簡潔明亮，不只適合商務人士招待客戶，也是家庭聚會或朋友聚餐的極佳選擇。
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Smith & Wollensky選用經過美國農業部（USDA）認證的prime 等級牛肉，以人工方式進行切割程序，保留牛肉原有的紋理，維持良好口感。乾式熟成二十多天之後，牛肉的水分大約減少30％，因此風味更加濃郁，肉質也較為軟嫩。
凱瓊式牛排是Smith & Wollensky的特色，先用多種香料浸漬牛肉，再利用長時間低溫烘烤，讓牛肉充分與香料融合，散發出濃郁焦香，多汁軟嫩的口感，只要吃一口就難以忘懷。而油花是熟成牛肉釋放美味的關鍵，建議可選擇油花較豐富的肋眼部位，如果喜歡有嚼勁的口感，不妨選擇肉質緊實又帶有均勻油花的紐約客。
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雖然牛排是主角，但店內的牛排醬也不容小覷，由鯷魚、番茄糊、洋蔥、大蒜、黑胡椒等材料熬煮成的特製醬汁，讓牛排具備多層次風味，堪稱絕佳組合。另外，來這裡可別忘了奶油菠菜這道經典配菜，或是加入培根、酪梨、藍紋乳酪等食材的柯布沙拉，其美味同樣讓人忍不住豎起大拇指。
