2007年被譽為丹麥最佳主廚的Ronny Emborg，曾擔任過丹麥女王的御廚，亦曾於米其林三星餐廳任職，被餐飲界美譽為「感官覺醒的饗宴」。Ronny Emborg以「新北歐料理」風格在紐約立足，此次即將於8/24-8/28客座台北美福大飯店GMT義法餐廳，餐桌上的盛宴精采可期！四道式午間套餐菜每人NT$2,800+10%，搭佐美酒每人NT$3,300+10%；六道式晚間套餐搭佐美酒每人NT$6,800+10%。
atera餐廳位於紐約百老匯街旁，開放式廚房吧檯前映入眼簾的是陣容堅強的廚藝團隊，在開放式的長島上，廚師們專業細膩的職人精神，傾全力製作出每道佳餚，在細節上亦追求完美，Ronny Emborg將此廚房重地稱呼為感官廚房（The Sensory Kitchen），除了味蕾外，聲音、顏色、氣味、感覺也都影響並引領著我們體驗即將入口的美妙滋味，2017米其林美食評鑑中寫著：atera料理的特色反應食材的新鮮與季節性，並在各式菜餚中加入獨特的創意思維，讓賓客在享用的過程中，探索美食的驚奇與樂趣。此次首度受邀來台客座開幕一年多的台北美福GMT義法餐廳，Ronny Emborg耳聞美福的關係企業-美福國際為台灣知名的食材供應商，他希望能運用夏末秋初盛產的台灣生鮮及食蔬，依照食材的特色創作出全新的味蕾盛宴．
招牌菜色介紹
席次有限，詳情及訂位請洽GMT Gourmet Kitchen 02-7722-3396。
台北美福大飯店
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3399
atera餐廳位於紐約百老匯街旁，開放式廚房吧檯前映入眼簾的是陣容堅強的廚藝團隊，在開放式的長島上，廚師們專業細膩的職人精神，傾全力製作出每道佳餚，在細節上亦追求完美，Ronny Emborg將此廚房重地稱呼為感官廚房（The Sensory Kitchen），除了味蕾外，聲音、顏色、氣味、感覺也都影響並引領著我們體驗即將入口的美妙滋味，2017米其林美食評鑑中寫著：atera料理的特色反應食材的新鮮與季節性，並在各式菜餚中加入獨特的創意思維，讓賓客在享用的過程中，探索美食的驚奇與樂趣。此次首度受邀來台客座開幕一年多的台北美福GMT義法餐廳，Ronny Emborg耳聞美福的關係企業-美福國際為台灣知名的食材供應商，他希望能運用夏末秋初盛產的台灣生鮮及食蔬，依照食材的特色創作出全新的味蕾盛宴．
▲主廚羅尼．艾伯格（Ronny Emborg）
Ronny Emborg自2000年於Molskroen Hotel茁壯廚藝技巧，才華洋溢的他備受矚目，並在2002年迅速受邀歐洲著名頂尖主廚紀錄片「The Culinary Star of Europe」拍攝，寫影出他最真實動容的烹飪廚技。身任丹麥女王瑪格麗特二世御廚職位期間，被以來自丹麥之首D’Angleterre大酒店其中的Marchal米其林餐酒吧挖掘，使他激進躍升米其林廚藝的精湛舞台。身為丹麥人並於當地餐飲界開枝散葉的他，長期參與國際米其林著名的餐廳，現仍持續摘星中。
招牌菜色介紹
▲白花椰．蛋黃佐松露檸香巴馬臣芝士醬
（配料：文火水滾白花椰滾卵黃、松露、巴馬臣芝士醬、檸檬）
▲炙燒干貝．蘿蔔薄切佐薑香奶油芹菜根泥醬
（配料：炙燒干貝、芹菜根泥、蘿蔔薄片、薑絲、焦化奶油及大豆）
▲綠菠菜．鮭魚佐魚卵奶油醬汁
（配料：鮭魚、清炒菠菜、白酒及鮭魚卵、鱒魚卵、白魚卵拌奶油醬汁）
席次有限，詳情及訂位請洽GMT Gourmet Kitchen 02-7722-3396。
台北美福大飯店
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3399
