文/編輯部
君品酒店頤宮中餐廳，自2018年獲頒為全世界第五家米其林三星中餐廳後，在2019年4月10日的台北米其林指南第二屆發佈會上，再度榮獲米其林三星的肯定，也再次證明台灣有著和世界接軌的頂尖餐飲實力。而過去這一年，頤宮除了致力在維持最好的服務與料理品質外，也致力於發掘各地具文化底蘊的餐飲，與各國頂尖餐廳交流切磋。
6月，頤宮中餐廳榮幸獲邀至希爾頓集團旗下的旗艦品牌--北京華爾道夫酒店到館客座，陳偉強行政主廚及陳泰榮行政主廚將帶領三星廚藝團隊跨足海外，頤宮成為全台首家受邀客座海外的米其林三星中餐廳！與君品酒店同樣完美地融合東方優雅與西方奢華的華爾道夫酒店，期望透過本次交流，將精湛的三星廚藝與精緻的服務帶給每一位蒞臨的賓客。
客座菜單
迎賓彩碟(烏魚子蝦多士、松露百頁菠菜卷、啤酒凍活鮮鮑、馬告蔥油肥雞)
油淋乳鴿皇
松茸上湯竹笙釀燕窩
蒜子豆豉和牛
金銀腸蒸東星斑球
金沙冬瓜帽
酒蛋麵線
鎮店蛋塔佐杏仁茶
客座重點菜色介紹
油淋乳鴿皇: 將乳鴿泡入運用玫瑰露、麥芽糖、米酒、紅醋、白醋調製而成的滷汁約莫10分鐘後，取出淋油至外皮呈現金黃色，外皮酥脆肉質鮮嫩，乳鴿的香氣餘韻從舌尖散播味蕾。
金沙冬瓜帽:此為正宗的廣東菜餚，主廚依循兒時對母親料理的記憶，以傳統料理工法烹調，將老母雞、後腿肉、火腿、蝦米及烤鴨熬成湯，利用湯汁將冬瓜煨煮約莫40分鐘入味後壓模成圓形狀，再鑲入明蝦、冬瓜及瑤柱蒸熟，上桌前撒上金沙粉增添鹹味，味道清爽樸實，重現經典老味道。
酒蛋麵線:主廚將蛋打散入鍋煎熟，加入肉絲、香菇絲炒香，沿著鍋邊澆下台灣在地所釀的陳年紹興酒，香氣和風味厚實且帶有較強酸味，再加入雞高湯以大火煮至湯頭呈現乳白色澤，放入麵線快煮五分鐘起鍋，口感恰到好處。湯頭帶有淡淡的酒香，拌著麵線很容易就下肚，甘甜的餘韻最適合冬天暖身祛寒。
