百富今夏以「12年雙桶單一麥芽威士忌」首度進駐鼎泰豐全台門市，為小籠包、排骨炒飯等經典菜色增添全新風味後，這次再度攜手鼎泰豐推出《百富豐味交饗聯名體驗店》，將威士忌的熟成香氣與台式料理的細膩手作帶進遠百信義 A13，打造結合東西風味的沉浸式體驗。除此之外，百富更將這份風味延伸至全台 29 間頂尖酒吧，邀請九位知名調酒師創作聯名特調與佐酒小食，讓經典台灣味在酒杯中綻放出全新風貌。
「雙圓設計」呈現百富與鼎泰豐的職人精神
走進《百富豐味交饗聯名體驗店》，空間以橡木桶與蒸籠為靈感，整體設計以溫潤木質搭配通透明亮的玻璃結構，形成舒適又不失細節的「雙圓設計」。展區以藝廊式動線延展，從展示區一路通往品酩區，陳列著百富的「五大工藝」，讓人能近距離看見威士忌從大麥、蒸餾、製桶到熟成的過程。另一側則展示鼎泰豐在料理製程中的堅持——從麵皮厚薄、餡料比例到十八摺的定型，每一步都精準一致。
▲《百富豐味交饗聯名體驗店》以「雙圓相連」設計隱喻橡木桶與蒸籠的工藝交會，串聯東西方細節之美。（格蘭父子提供）
▲《百富豐味交饗聯名體驗店》融合空間設計、品酩體驗與餐食搭配，讓參與者感受兩大品牌對細節的注重。（格蘭父子提供）
從紅油抄手到桂圓酥 台灣風味在威士忌中綻放
百富在此次活動中以兩款經典酒作為主角，展現威士忌在不同熟成階段的風味。第一款進駐於鼎泰豐的經典「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」以歐洲雪莉桶與美國橡木桶的「過桶工藝」聞名，香氣中帶有蜂蜜與香草的柔和氣息，口感圓潤且富有層次，是許多威士忌愛好者的入門威士忌。另一款台灣限定的13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌則由首席調酒師Kelsey McKechnie監製，透過花果與蜜香調性打造出更細緻的尾韻，讓整體風味帶有柔和的果乾甜感與微微的木質香氣。
▲百富12年雙桶與13年蜜絲佳雪莉桶以創新「過桶工藝」淬鍊出層次豐富、優雅細膩的酒韻（格蘭父子提供）
為呼應這兩款酒的特質，鼎泰豐特別挑選了幾道能展現層次與細膩口感的料理，包括皮薄湯鮮、以十八摺工法聞名的小籠包，香氣飽滿的蝦仁蛋炒飯，以及綿密柔滑的赤豆鬆糕。當威士忌的蜂蜜與堅果氣息在口中延展時，百富的辛香風味與料理的米香交錯出豐富的滋味，最後再以巧克力小籠包作為收尾，讓可可的微苦與雪莉桶果香相遇，留下綿長又溫潤的尾韻。
▲百富威士忌的馥郁酒韻搭配鼎泰豐的經典佳餚，將東西方的工藝精神轉化為味蕾的驚艷。（格蘭父子提供）
百富攜手九位調酒師 以在地美食綻放調酒全新樣貌
這次活動除了遠百信義 A13 的快閃體驗店外，百富更打造十月週末限定「客座調酒之夜」，邀請九位知名調酒師以百富威士忌為基底，創作聯名特調與佐酒小食。參與的調酒師橫跨北中南，包括台北的去斯萬家、小魚，台中的老裁縫、Calvin，到台南的Moonrock阿廖與高雄的MALTAIL Jessy，他們分別以在地食材與風味靈感打造專屬配方。同時，這場創新風味實驗也延伸到全台29間嚴選酒吧，無論是加入茶香、果香或一點煙燻香料，以百富12年雙桶單一麥芽威士忌為核心的聯名調酒，搭配紅油抄手、黃金流沙包等鼎泰豐精選佐酒小食，細膩酒韻與中式點心的鹹甜在口中相互映襯，讓人從熟悉的風味中感受到意想不到的驚喜。
▲「客座調酒師之夜」集結北中南九位知名調酒師，運用百富威士忌創作限量特調，為夜晚注入嶄新風貌。（格蘭父子提供）
