来自西班牙的伊比利猪 （ Iberico ） 被誉为 「 猪肉中的劳斯莱斯 」 ，其醃制出的伊比利火腿是西班牙国宝级的传统美食，肉中的油花与肌肉分佈均匀如大理石纹，吃起来不腥不腻，更难得的是带有清爽的核果香气，在西式料理中是难得的梦幻食材，当然价格也远非一般猪肉可比 。 而伊比利猪的美味秘密究竟在哪，又该如何挑选呢？

这是比梅纳反应更加神乎其技的料理手法，看起来绝对跟你想得不一样，必须一吃才能知道它是什麼。

喜爱美食是人类的天性，到了国外，更容易被异国美食牵着鼻子走，如何将当地美食一网打尽，总令许多人伤透脑筋。今天要為大家介绍世界知名美味节庆，内容包含美食、美酒、娱乐活动，想知道的话就继续看下去吧！   1. 伦敦美食节（Taste of London）   图片来源：Taste of London   在当地是数一数二的大型美食节，每年六月固定于摄政公园（Regent’s P

自从50 Best Restautrant 推出亚洲版之后，美食界再度点燃相互竞争的狼烟，厨师们纷纷拿出看家本领，希望能一举夺得亮眼成绩，而每年放榜之时，总是让大家屏息以待。那麼究竟是哪些餐厅，荣登2017年亚洲版Top 5 的宝座呢？现在马上揭晓！   Top 5：Nahm   图片来源：COMO METROPOLITAN BANGKOK   座落于曼谷城市酒店的Nahm，由创办人兼

参加派对、成為镁光灯下的追逐对象，甚至变身為美食与品味的代言人，许多厨师不再只是厨房的灵魂之一，更展现出属于个人的真正价值，并在国际舞台大放光采，而推波助澜的幕后功臣，就是名列美食评鑑一大盛事的The world’s 50 Best restaurants（以下简称50 Best）。   其实这个评鑑，一开始只是英国饮食杂誌《Restaurant》推动的一项小型指南，未料推出之后颇受好评，于是便不再侷限于自身品牌，不只逐渐树立权威性，更一步步威胁到米其

台北文华东方酒店和台北亚都丽緻大饭店即将于2017年9月19日至21日期间迎来餐饮一大盛事「亚洲主厨高峰会」（International Chefs Summit Asia 2017）。这项由良好印象传媒（FIM MEDIA）所举办的美食厨艺活动，此次共邀请了13间亚洲顶尖餐厅与15位国际名厨一同交流厨艺。此外，特别在9月21日于台北文华东方酒店特别加场举办亚洲最具潜力的五位名厨现场展现顶尖厨艺与解说，想一次过探索美食的个中奥秘，就千万别错过！ 台北文华东方酒店

河豚的剧毒同牠的美味一样有名，但依然阻挡不了世人将河豚肉视為餐桌上的极品，这种遇到危险就充气的鱼，如果是野生的虎河豚一隻体内带的剧毒就足够杀死30个成人，不过透过专业的厨师来料理，饕客依然可以一嚐这听起来危险却令人难以忘怀的美食。 日本的专家们一直在研究河豚的毒性到底有没有办法排除甚至解毒？终于科学的力量和专家们的努力迎来了曙光，在1892年从东京开始，各地都开始用符合科学的处理手法地吃起了河豚。政府在新的食品卫生法裡，详细制定了吃

自动贩卖机解决了人们在店家打烊后买不到商品的窘境，日本就有非常丰富的自动贩卖机商品可以选择，而现在法国雷岛上的竟然推出了极具有特色的生蠔自动贩卖机。     法国的雷岛以晒盐业和海產品养殖為主。小岛海岸线上的牡蠣养殖园和晒盐场使得雷岛的海岸线像极了农田。现在这裡的生蠔养殖业者突破重围，推出富有法国风情的生蠔自动贩卖机，如果想在深夜来一嚐生蠔的美味也不再是问题了。   拥有30年生蠔养殖业经验的贝特洛（Tony Berthelot）有

2007年被誉為丹麦最佳主厨的Ronny Emborg，曾担任过丹麦女王的御厨，亦曾于米其林叁星餐厅任职，被餐饮界美誉為「感官觉醒的饗宴」。Ronny Emborg以「新北欧料理」风格在纽约立足，此次即将于8/24-8/28客座台北美福大饭店GMT义法餐厅，餐桌上的盛宴精采可期！四道式午间套餐菜每人NT$2,800+10%，搭佐美酒每人NT$3,300+10%；六道式晚间套餐搭佐美酒每人NT$6,800+10%。 atera餐厅位于纽约百老匯街旁，开放式厨房吧檯前映入眼帘的是

汉堡可说是美式餐饮最具代表性的食物之一，无论是知名连锁店，或是强调独门祕方的独立店家，都已成为男女老少上门寻找美食的好去处。不过，也有人认为，汉堡充其量只是一种「组合式」食物，售价不应该过于昂贵，但今天，我们要介绍一款经过认证的天价汉堡，一个要价两千欧元，换算下来将近臺币七万元，现在就来看看它究竟有什麼厉害之处。   图片来源：diego buik   一眼看过去，你绝对无法忽视汉堡表面闪着光芒的24K金箔，但别惊讶得太早，内层的高级食材才是