2007年被誉為丹麦最佳主厨的Ronny Emborg，曾担任过丹麦女王的御厨，亦曾于米其林叁星餐厅任职，被餐饮界美誉為「感官觉醒的饗宴」。Ronny Emborg以「新北欧料理」风格在纽约立足，此次即将于8/24-8/28客座台北美福大饭店GMT义法餐厅，餐桌上的盛宴精采可期！四道式午间套餐菜每人NT$2,800+10%，搭佐美酒每人NT$3,300+10%；六道式晚间套餐搭佐美酒每人NT$6,800+10%。
atera餐厅位于纽约百老匯街旁，开放式厨房吧檯前映入眼帘的是阵容坚强的厨艺团队，在开放式的长岛上，厨师们专业细腻的职人精神，倾全力製作出每道佳餚，在细节上亦追求完美，Ronny Emborg将此厨房重地称呼為感官厨房（The Sensory Kitchen），除了味蕾外，声音、顏色、气味、感觉也都影响并引领着我们体验即将入口的美妙滋味，2017米其林美食评鑑中写着：atera料理的特色反应食材的新鲜与季节性，并在各式菜餚中加入独特的创意思维，让宾客在享用的过程中，探索美食的惊奇与乐趣。此次首度受邀来台客座开幕一年多的台北美福GMT义法餐厅，Ronny Emborg耳闻美福的关系企业-美福国际為台湾知名的食材供应商，他希望能运用夏末秋初盛產的台湾生鲜及食蔬，依照食材的特色创作出全新的味蕾盛宴．
招牌菜色介绍
席次有限，详情及订位请洽GMT Gourmet Kitchen 02-7722-3396。
台北美福大饭店
地址：台北市中山区乐群二路55号
电话：02-7722-3399
atera餐厅位于纽约百老匯街旁，开放式厨房吧檯前映入眼帘的是阵容坚强的厨艺团队，在开放式的长岛上，厨师们专业细腻的职人精神，倾全力製作出每道佳餚，在细节上亦追求完美，Ronny Emborg将此厨房重地称呼為感官厨房（The Sensory Kitchen），除了味蕾外，声音、顏色、气味、感觉也都影响并引领着我们体验即将入口的美妙滋味，2017米其林美食评鑑中写着：atera料理的特色反应食材的新鲜与季节性，并在各式菜餚中加入独特的创意思维，让宾客在享用的过程中，探索美食的惊奇与乐趣。此次首度受邀来台客座开幕一年多的台北美福GMT义法餐厅，Ronny Emborg耳闻美福的关系企业-美福国际為台湾知名的食材供应商，他希望能运用夏末秋初盛產的台湾生鲜及食蔬，依照食材的特色创作出全新的味蕾盛宴．
▲主厨罗尼．艾伯格（Ronny Emborg）
Ronny Emborg自2000年于Molskroen Hotel茁壮厨艺技巧，才华洋溢的他备受瞩目，并在2002年迅速受邀欧洲着名顶尖主厨纪录片「The Culinary Star of Europe」拍摄，写影出他最真实动容的烹飪厨技。身任丹麦女王玛格丽特二世御厨职位期间，被以来自丹麦之首D’Angleterre大酒店其中的Marchal米其林餐酒吧挖掘，使他激进跃升米其林厨艺的精湛舞台。身為丹麦人并于当地餐饮界开枝散叶的他，长期参与国际米其林着名的餐厅，现仍持续摘星中。
招牌菜色介绍
▲白花椰．蛋黄佐松露柠香巴马臣芝士酱
（配料：文火水滚白花椰滚卵黄、松露、巴马臣芝士酱、柠檬）
▲炙烧干贝．萝卜薄切佐薑香奶油芹菜根泥酱
（配料：炙烧干贝、芹菜根泥、萝卜薄片、薑丝、焦化奶油及大豆）
▲绿菠菜．鮭鱼佐鱼卵奶油酱汁
（配料：鮭鱼、清炒菠菜、白酒及鮭鱼卵、鱒鱼卵、白鱼卵拌奶油酱汁）
席次有限，详情及订位请洽GMT Gourmet Kitchen 02-7722-3396。
台北美福大饭店
地址：台北市中山区乐群二路55号
电话：02-7722-3399
