台北「STAY」法式餐厅于8/8下午在脸书发布讯息，宣布因租约到期将在9月30日华丽落幕，想把握最后机会的饕客，可别错过机会了喔！
由邱泰翰投资、法国叁星名厨雅尼克．亚兰诺（Yannick Alleno）主持的「STAY」法式餐厅，于2011年开幕至今，為台湾培训了不少顶尖餐饮人才。
▲米其林叁星巴黎原味大厨—雅尼克．亚兰诺
▲米其林叁星巴黎原味大厨—雅尼克．亚兰诺
顶级餐厅不管是在人事还是食材成本都非常高，几乎毫无利润，在国外的顶级餐厅多靠酒水的利润支撑，但国内在餐厅消费酒水的习惯仍没有建立，这也是台湾的顶级餐厅最难以突破的一个环节。
以下是STAY脸书全文：
给支持和爱护我们的贵宾：
我们在2011年邀请米其林3星主厨雅尼克．亚兰诺（Yannick Alléno）于此落地，成立了其品牌在台湾第一家餐厅以及甜点品牌，因為有团队的努力，我们成功地结合法国饮食文化与台湾高端餐饮服务，提供市场多样化的用餐选择。
自开幕以来，不管是原汁原味的传统法式菜色，或是结合在地食材的创意料理，我们做到了让台北与全球流行美味同步、零时差，团队坚持给予贵宾们最高规格的服务和餐点品质，除了得到眾多美食界权威及饕客的肯定，我们更力求让所有蒞临的大家有宾至如归的感受。在这裡，我们和您一起渡过人生的重要时刻：约会、求婚、家庭聚餐、庆祝…等，要在这个时间点和大家说再见，我们心中有千千万万个不捨。
天下无不散的筵席，由于租约到期和营运调整，9月30日将会是我们服务大家的最后一天，拟于第四季推出的全新企划也正如火如荼的催生中。再次衷心地感谢所有爱护 与 的贵宾们，也诚挚邀请大家在谢幕之前回来看看我们。
STAY By Yannick Alléno 与 Sweet Tea 敬上
