2018上海米其林指南公佈 台湾餐饮品牌「鹅夫人」、「上海老乾杯」再摘星

米其林要发行台北版指南的消息虽然至今仍停留在传闻阶段,但根据2018上海米其林指南9月20日公佈的结果,王品集团「鹅夫人」上海莘庄店与上海「老乾杯」外滩本店连2年蝉联米其林一星殊荣,显示国际间对台湾餐饮品牌的肯定。
 
 
*鹅夫人 上海莘庄店


「鹅夫人」是王品集团自创的港式餐厅品牌,鹅夫人2015年首店在上海开幕,目前在中国共有10家店,更积极插旗北京。餐厅主打港式烧鹅,以梦幻食材「黑棕鹅」為原料,為确保料鲜度採现宰现运,并使用秘製酱料醃製,再以特殊订製的太空烤炉进行烤製,其烧鹅表皮酥脆,鹅肉鲜嫩爽滑,肥而不腻。
 
 
*上海老乾杯 外滩本店


上海老乾杯外滩本店于2015年开幕,是台湾知名烧肉品牌老乾杯的中国首家店,2016年首度荣获米其林一星殊荣,成為全球第一间获米其林肯定的烧肉店,预计今年10月将扩展外滩二馆与深圳平安店。老乾杯主打全程冷藏熟成的澳洲和牛及餐桌服务,并由外滩本店总料理长石原良研发各式生牛料理,以澳洲和牛、台式服务、日式料理等叁大要素,成為深受饕客喜爱的餐厅。