台湾人喜爱美食驰名中外，近年来疯迷麵包的程度不容小覷，无论是口感扎实的欧式麵包、柔软绵密的日式麵包，或是馅料多元的台式麵包，都各拥不少死忠粉丝。随着这股食尚烘焙热潮，被媒体美誉称为「百万麵包坊」、深受饕客爱戴的天成饭店集团-台北花园大酒店-六国麵包坊，于5月31日至6月15日，特别邀请东京米其林指定麵包名店Le Ressort的清水宣光（Nobumitsu Shimizu）主厨来台客座，与天成饭店集团——六国麵包坊陈中平主厨携手，将同步于东京Le Ressort店内11款招牌热销麵包及选用台湾在地食材，展现台湾味的2款客制麵包完美呈现。另外，有别于一般认为麵包是早餐时段、甜点或下午茶的观念，留法的清水宣光主厨擅长将麵包制作成适合搭配料理成为主餐的吃法，甚至成为东京米其林的二星法式餐厅Florilège指定使用麵包，此次更与2018台北米其林指南中荣获餐盘推荐的台北花园大酒店PRIME ONE牛排馆，齐心打造出精品麵包融入西式料理盛宴，包括冷前菜「托斯卡尼佐番茄橄欖佛卡夏」、汤品「奶油栗子浓汤」、和甜点「遗忘的甜薯麵包」等。藉由这次活动，带来日本烘焙职人对于原料、揉捏手法、乃至于发酵过程的高品质坚持，更期盼掀起「精品麵包佐餐共食」的新饮食概念，创造出精品麵包与高级西餐的美妙火花。
清水宣光主厨表示：「我对烘焙的执着，即是品质与热情，并以此为傲，然而坚持的态度更是决定麵包的灵魂，凭藉着好的原料是美味的起始，纯粹、用心，成就出健康美味的麵包。」留法期间，在欧式麵包讲究原味麦香的饮食习惯下，训练出他制作主食麵包的基础。东京Le Ressort店内可搭配料理的主食麵包将近是整体的50%左右。清水宣光主厨坚持做出「与食物一起食用时平衡很好的麵包」，并提出自己的看法：「麵包很重要的就是能和美食一起搭配着吃。」
自5/31至6/15的精品麵包烘焙盛宴，饕客可于台北四馆六国麵包坊内品嚐清水宣光的13款精品麵包，包括11款东京Le Ressort店内热销的品项，以及2款结合台湾在地食材的新口味：马告夏威夷豆起司和红茶杏仁可颂。清水主厨对台湾食材讚不绝口，认为台湾地形和日本一样有山有海，天然资源佳、物种丰沛。此次特制的红茶杏仁可颂就是选用了花莲县舞鹤地区的红茶叶，是在好山好水的环境下培植出来的高水准食材。清水主厨将这些原料揉入他独特的低温发酵麵糰当中，让在地风味扎扎实实地在饕客的口腔中发散。
而荣获2018年台北米其林指南餐盘推荐的台北花园大酒店PRIME ONE牛排馆，也延续清水宣光主厨「精品麵包佐餐共食」的新饮食概念，特别为这次活动打造能够衬托麵包的套餐料理。天成饭店集团的西餐行政副总主厨魏景振表示：「台湾因为盛产稻米，因此偏好以白饭做为主食，但是对种植小麦的欧洲人来说，麵包才是不可或缺的主角；身为西餐主厨，将不同的饮食概念传递给消费者是一种责任和义务。所以对于此回能和清水宣光主厨合作表示非常荣幸，藉由料理的交流，带给消费者耳目一新的饮食概念，留下难忘的「食尚体验」。
由左而右依续为天成饭店集团六国麵包坊主厨陈中平先生、天成饭店集团西餐行政副总主厨 魏景振先生、东京米其林指定麵包名店Le Ressort主厨清水宣光先生。
奶油布里
料理麵包
麵包类全品项。
