到台北台中吃什麼美食?2020米其林必比登名单和必点菜色

8月下旬《台北台中米其林指南 2020》即将公布,8月11日率先公布「必比登推介」(Bib Gourmand)名单,提供台币1000元以下的「物有所值」优质美食,呈现两个城市的多元的餐饮景致。台北有31间店家、23个街头小吃上榜;第一次进入评选的台湾中部城市「台中」,有21间店家进入名单。2020必比登推介完整名单请见以下图表。

台北7家新进榜单

台北共有54个店家入选必比登推介名单,7家新入店家简介如下:
「泰姬」提供北印度料理,装潢到音乐都带着浓厚异国风情,香料以及厨师都是来自印度。

艋舺清水巖祖师庙旁的「一甲子餐饮」,肥瘦均匀的焢肉饭、麻豆碗粿是招牌。

华西街夜市「昶鸿麵点」,经营超过半世纪,猪颊肉做成的「菊花肉麵」、白斩鸡、猪尾巴是热门菜。

华西街夜市的「源芳刈包」,营业超过一甲子,特制刈包皮搭上多汁软嫩的五花肉必吃。

另外,「阿国切仔麵」、饶河夜市的「陈董药燉排骨」、南机场夜市卖润饼的「吾旺再季」(原「松青润饼」),因迁址后,滋味仍获肯定,再次进入名单。

2020台北必比登推荐店家联络资讯

1.泰姬

地址:台北市大安区市民大道四段48巷1号,电话:02-87730175

2.一甲子餐饮

地址:台北市万华区康定路79号,电话:02-23115241

3.昶鸿麵点

地址:台北市万华区华西街15号,电话:0982-187604

4.源芳刈包

地址:台北市万华区华西街17-2号,电话:02-23810249

5.阿国切仔麵

地址:台北市锦西街20号,电话:02-25578705

6.陈董药燉排骨

地址:台北市八德路四段757号,电话:0910-901933

7.吾旺再季

地址:台北市中正区中华路二段313巷29号,电话:0930-406677

8.卖麵炎仔

地址:台北市大同区安西街106号,电话:02-25577087

9.天下三绝

地址:台北市大安区仁爱路四段27巷3号,电话:02-27416299

10.阿城鹅肉(中山)

地址:台北市中山区吉林路105号,电话:02-25415238

11.茂园

地址:台北市中山区长安东路二段185号,电话:02-27528587

12.醉枫园小馆

地址:台北市松山区八德路三段8巷5号,电话:02-25779528

13.美丽餐厅

地址:台北市中山区锦州街146号,电话:02-25210698

14.四川吴抄手(大安)

地址:台北市大安区忠孝东路四段250-3号,电话:02-27721707

15.双月食品(青岛东路)

地址:台北市中正区青岛东路6-2号,电话:02-33938953

16.永康牛肉麵

地址:台北市大安区金山南路二段31巷17号,电话:02-23511051

17.点水楼(松山)

地址:台北市松山区南京东路四段61号,电话:02-87126689

18.女娘的店

地址:台北市士林区天母东路97号,电话:02-28741981

19.阿国滷味

地址:台北市松山区八德路四段759号,电话:02-89818517

20.红烧牛肉麵牛杂汤

地址:台北市松山区饶河街63号前路边摊

21.鼎泰丰(信义路)

地址:台北市大安区信义路二段194号,电话:02-23218928

22.My 灶

地址:台北市中山区松江路100巷9-1号,电话:02-25222697

23.牛店精燉牛肉麵

地址:台北市万华区昆明街91号,电话:02-23895577

24.都一处(信义)

地址:台北市信义区仁爱路四段506号,电话:02-87730175

25.彭家园

地址:台北市大安区东丰街60号,电话:02-27045152

26.阜杭豆浆

地址:台北市中正区忠孝东路一段108号2楼,电话:02-23922175

27.荣荣园

地址:台北市大安区信义路四段25号,电话:02-27038822

28.高丽菜饭 原汁排骨汤

地址:台北市大同区延平北路三段17巷口

29.清真中国牛肉麵食馆(大安)

地址:台北市大安区延吉街137巷7弄1号,电话:02-27214771

30.番红花印度美饌

地址:台北市士林区天母东路38之6号,电话:02-28714842

31.祥和蔬食(中正)

地址:台北市中正区镇江街1巷1号,电话:02-23570377

32.杭州小笼汤包(大安)

地址:台北市大安区杭州南路二段53之5号,电话:02-2393-5875

33.欣叶小聚今品(南港)

地址:台北市南港区经贸二路166号1楼,电话:02-27851819

34.好公道金鸡园(大安)

地址:台北市大安区永康街28-1号,电话:02-23416980

35.钟家原上海生煎包

地址:台北市士林区小东街38号,电话:02-88612713

36.人和园

地址:台北市中山区锦州街16号,电话:02-25364459

37.宋厨菜馆

地址:台北市信义区忠孝东路五段15巷14号,电话: 02-27644788

38.大桥头老牌筒仔米糕

地址:台北市大同区重庆北路二段113号,电话:02-25944685

39.老山东牛肉家常麵店

地址:台北市万华区西寧南路70号B1之15室,电话:02-23891216

40.北平陶然亭

地址:台北市中山区复兴北路86号,电话:02-27787805

41.方家鸡肉饭

地址:台北市大同区寧夏路44-2,电话: 02-37000008

42.好朋友凉麵

地址:台北市士林区大南路31号,电话:02-28811197

43.海友十全排骨

地址: 台北市士林区大东路49号,电话: 02-28881959

44.雄记葱抓饼

地址:台北市中正区罗斯福路四段108巷2号,电话:0932-948003

45.蓝家割包

地址:台北市中正区罗斯福路三段316巷8弄3号,电话: 02-23682060

46.梁记滷味

地址:台北市大安区通化街39巷50弄,电话:02-27385052

47.刘芋仔

地址:台北市大同区寧夏路,电话:0920-091595

48.骆记小炒

地址:台北市大安区通化街39巷50弄

49.猪肝荣仔

地址:台北市大同区寧夏路68号 ,电话:02-25539710

50.施家鲜肉汤圆

地址: 台北市大同区延平北路三段58号,电话:02-25857655

51.臭老闆 现蒸臭豆腐

地址:台北市中正区中华路二段313巷6号,电话:02-23052078

52.无名推车烧饼

地址:台北市中正区中华路二段315巷5弄,电话:无

53.小王煮瓜

地址:台北市万华区华西街17之4号,电话:02-23707118

54.御品元冰火汤圆

地址:大安区通化街39巷50弄31号 ,电话:0955-861816

台中台菜大放异彩

2020年的台北台中米其林指南,最大重点就是多了一个「台中」。更特别的是,21间进入必比登推介名单的台中店家,有10间属于台菜餐厅:

「范记金之园」以藺草编织草袋烹煮台湾米,配上雪裡红乾,炸排骨也受欢迎。

「东山栈」提供龙眼木燻烤黑羽土鸡制成的瓮缸鸡。

「富鼎旺」,小火慢煮的滷猪脚、腿扣、腿节等美食,口感软滑。

「富贵亭」营业超过一甲子,热门品项是燻鹅和当归鹅肉麵线。

「富状元猪脚」,白毛猪不添加中药材滷包,仅用特调比例的红葱、辣椒、冰糖与酱油,把肉滷至呈琥珀色泽、晶莹透亮。

「馨苑」提供份量小巧、减少油盐的台湾料理与小吃,大甲芋头与椰奶共同燉煮的芋奶鲜嫩鸡骨球、花枝槓上鸡肉丸是推荐菜色。

「温叨」,提供古早味台湾料理,客人可以在传统三合院内享用餐点。

「彭城堂」布置充满怀旧趣味,古早味封肉刈包、猪油拌饭、剉冰等料理。用餐环境同样充满古趣的还有

「东方龙」提供台湾家常菜,搭配上部分创新川菜。

「三喜食堂」位于民宅,提供各式台菜、海鲜等,老闆亲选食材与烹调,用餐环境轻松。

11间特色店家

「台客烧肉粥」招牌秘方烧肉、砂锅粥是热门品项。

「尚牛二馆」做的是温体牛肉火锅,使用蔬菜与牛骨熬煮的汤头。

「阿坤麵」经营超过半世纪,特制酱料的乾麵配手工水晶饺汤是招牌。

「Gubami」名厨陈嵐舒开设的牛肉麵店,清燉口味是宫崎和牛搭配细麵,红烧口味是加拿大带骨牛小排配粗麵。

「陆园」提供江浙菜,有30年经验厨师团队负责。

「新月梧桐」提供江浙菜,装潢主题是1930 年代老上海。

「沁园春」传承四代70 年,提供经典江浙菜与点心。

「京华烟云」提供京菜餐厅,布置风雅。

「沪舍餘味」创办人来自上海,提供生煎包、小笼包等上海点心。

「上海未名麵点」传承三代70 年,家传麵条、猪排麵、酸梅汤之外,免费供应醃制葱段帮助解腻。

「淇里思」提供印度料理。

2020台中必比登推荐店家联络资讯

1.范记金之园

地址:台中市中区成功路170号,电话:04-22207388

2.东山栈

地址:台中市北屯区东山路一段380号,电话:0911-457718

3.富鼎旺(中区)

地址:台中市中区台湾大道一段560号,电话:04-22253188

4.富状元猪脚

地址:台中市西区美村路一段203号,电话:04-23013588

5.富贵亭

地址:台中市中区三民路二段18巷31号,电话:04-2227-3001

6.东方龙

地址:台中市南屯区公益路二段271号,电话:04-22523366

7.彭城堂

地址:台中市太平区宜昌路377号,电话:04-23511122

8.温叨

地址:台中市北屯区太原路3段191号,电话:04-22311699

9.三喜食堂

地址:台中市南屯区永春东路140号,电话:04-2473-1778

10.馨苑

地址:台中市西区民生北路106号,电话:04-23029989

11.台客烧肉粥

地址:台中市南屯区五权西路二段722-1号,电话:04-23890880

12.尚牛二馆

地址:台中市北区民权路470号,电话:04-22080822

13.阿坤麵

地址:台中市中区平等街142号,电话:0955-923877

14.上海未名麵点

地址:台中市中区市府路69号,电话:04-22250377

15.Gubami

地址:台中市西区存中街46号,电话:04-23763801

16.沪舍餘味

地址:台中市南屯区公益路二段537号,电话:04-22586111

17.京华烟云

地址:台中市五权七街57号,电话:04-23725066

18.沁园春

地址:台中市中区台湾大道一段129号,电话:04-22200735

19.陆园

地址:台中市西区民权路248号,电话:04-22020061

20.新月梧桐

地址:台中市五权西三街123号,电话:04-23783181

21.淇里思(西区)

地址:台中市西区存中街47号,电话:04-23770007