印象风味是独特且专属于个人的意象，全球单一麦芽威士忌领导品牌–麦卡伦秉持追求卓越与自然共生的精神，以百年传承工艺淬链顶级雪莉风味，将永续精神精粹成为点滴品酩印象，于12月29日 至 1月24日于华山1914文化创意产业园区推出《麦卡伦 雪莉印象风味特展》，携手台湾艺术家与永续餐厅，透过视觉与味蕾的极致饗宴，自然、永续及工艺的跨界对话，诠释麦卡伦的永续愿景。此外，特展期间更邀请全台4间酒吧，于每周末提供期间限定的客座调酒，以永续为酩探索每个人专属的印象风味。
当代摄影诗人Erik Madigan Heck镜头下的绚丽诗篇
受到大自然孕育200年的麦卡伦蕴含丰富人文与历史，在追求卓越品质的同时，更致力维护庄园周遭丰富生态系，在「社区投资」、「永续包装」、「水资源保育」、「维护生态多样性」及「建立责任供应链」五大面向，获国际组织Positive Luxury颁发蝴蝶标章，肯定麦卡伦积极推动永续性发展的努力。当代摄影诗人Erik Madigan Heck以镜头为媒介，透过强烈色彩对比与明暗变化的光影，勾勒出一场麦卡伦与大自然、酿酒工艺交织出和谐而浪漫的视觉饗宴，诠释麦卡伦雪莉王者丰富细腻的印象风味。
绿能艺术诠释印象风味「春池玻璃」
「春池玻璃」以透明的永续循环为理念，透过「创旧」绽放传承半世纪的工艺技术，本次基于与麦卡伦相同「传承、创新、永续」的精神为灵感，共创充满启发的艺术特区。
展区一
「香韵悠沁」 踏入展区可见春池玻璃手工吹制的120颗沾色玻璃，以螺旋状向外延展，呈现出酒香在空气中优雅舞动之姿，其咖啡色、橘色、黄色、白色的色调主体，呼应的是麦卡伦酒款中太妃糖、焦糖、柑橘、柠檬、麝香葡萄等风味，将风味的无形之美具体成形，让观展者在作品前感受一场视觉与味觉的綺丽交织，诠释麦卡伦优雅细腻的印象风味。
展区二
「时流砾影」 第二展区则是由光影、声音、触觉堆叠的沉浸式体验，踏着绚丽多彩的玻璃沙砾「亮彩琉璃」，引领观影者走进麦卡伦精神庄园坐落的苏格兰斯佩河畔，春池玻璃吴庭安表示：「麦卡伦威士忌的风味经过时间淬链，如同每粒玻璃沙砾经历道道手续精炼方得圆满，而时间即是唯一的解答，『时流砾影』呼应麦卡伦对于极致工艺的坚持，将玻璃沙砾拟为大地风土，引领众人一起体验『追求卓越与自然共生』的麦卡伦精神。」。
从种子到原木「森林木人 郭恩愷」致敬麦卡伦橡木桶工艺
全世界第一位运用「蒸气弯曲树」工法，将整棵杉干蜕变成建筑规格之艺术作品，亲力亲为体现一系列他与林木为伍的设计与创作，坚持友善工法，使建筑回归自然永续，是曲木建筑艺术家对环境良善循环尽份心力的反思，并自许成为自然建筑实践者的一份子。 《Turns • 轮转》两棵杉树年轮层切解构、高温蒸气曲木工艺，将杉板年轮顺时钟轮转，长幼杉木交织、对倚成双，象徵时光轮转、时间流动、永续循环、生生不息滚动着；亦如麦卡伦对于最高品质橡木桶的坚持，历经时间淬炼酿造威士忌的极致工艺，坚持追求卓越绝不妥协，成就麦卡伦「雪莉王者」地位。
零剩食的食物美学「柴火餐厅nkụ | Taipei」
《麦卡伦 雪莉印象风味特展》邀请「柴火餐厅nkụ | Taipei 」打造餐桌上的零浪费美学，尽最大可能利用在地食材，并充分利用。主厨林立汉与在地小农合作，除了取得最新鲜的食材来源，并将蔬菜和有机水果无法食用的部分化为养分，回馈予农场环境友善的堆肥，富饶土壤，循环产出更多优质的蔬菜，亦透过发酵与烘乾手法保存季节性的食材，呈现出一道道永续美饌。 nkụ | Taipei主厨林立汉表示：「呼应麦卡伦对永续的执着，餐食上我们也特地挑选台湾当季的特色食材，如宜兰的海鲜、梨山水梨、来自屏东的黑猪肉等，不仅减少碳足跡更确保食材新鲜度，而为了衬托麦卡伦馥郁醇厚的风味，亦使用台湾香草、扇贝、奶油、乾果和坚果等经典食材搭配，呈现麦卡伦威士忌温润、和谐的完美风味，此次很高兴和麦卡伦携手，为永续发展贡献一份心力。」。
「米其林绿星 小小树食」 弹性蔬食实践永续日常
连续两年获得米其林绿星殊荣的「小小树食」，提倡改变饮食习惯，提高饮食中的蔬食比例成就「弹性蔬食」的理念，而本次小小树食亦秉持着用心感受食物的美好愿景，将蔬食料理做最淋漓尽致的发挥，在相互衬托下表现丰富滋味，创造出连荤食者都喜爱的蔬食，为纯粹简单的永续生活添上奥妙风味。
以永续为酩 开启印象风味探索之旅
《麦卡伦 雪莉印象风味特展》于12月29日至1月24日周末特展期间，亦携手全台4间永续酒吧，邀请品饮者共同探索心中独一无二的印象风味。
12月29日-12月31日亚洲最佳永续酒吧「Bar Mood Taipei 吧沐」
连续三年入选亚洲50最佳酒吧，第四年入选亚洲50最佳酒吧–永续奖项的Bar Mood Taipei 吧沐，以自然为主体的核心理念，致力将台湾食材运用不同萃取手法，呈现出福尔摩沙之美。本次客座推出的专属调酒Oriental Beauty 和Natura Sour，两杯调酒分别以植物奶与台湾永续农法茶叶为主题，将豆浆与台湾特色茶揉入麦卡伦威士忌中，透过细节实践台湾永续意念的传递。
1月5日-1月7日 维系永恆人文的治癒酒吧
「Bar Home」 位于台南巷弄老旧洋楼打造的酒吧Bar Home，店内保留着和洋式建筑的复古典雅，旨在以人文角度为品饮者营造出舒适而温馨的品饮氛围。基于对新旧文化的永续展延，Bar Home特地以经典调酒Rob Roy与Old Fashion为主轴，分别选用麦卡伦双雪莉桶12年以及经典雪莉桶12年，以雋永与创新的结合，全新演绎出The Macallan Nature Fashion与The Macallan Nature Rob Roy Fizz，致敬麦卡伦创新与工艺的极致展现。
1月13日-1月14日 与大地共谱的永续浪漫「无声的所在」
无声的所在主理人Red Chuang将63年岁月老屋赋予新生，结合音乐、电影与调酒，深掘每个时期的日常记忆，如同麦卡伦印象风味般，将一首歌、一部电影又或是刻在脑海深处的记忆，化为一杯调酒，并以旁白者的角度将其述说。本次「无声的所在」选择台湾土地所栽培的食材，包括正在产销起步阶段的「可可」与经典作物「文旦」，呈现Shape of Voice-Over与Skin of Earth将台湾创新农业与传统耕作一一写入调酒中，将台湾土地的故事娓娓道来。
1月20日-1月21日 优雅永续的完美体现「FReNCHIE FReNCHIE」
FReNCHIE FReNCHIE专注在经典与现代优雅的发挥，在品酩与美食间藏着不落俗套的小惊喜，由有「调酒界味觉工艺师」美称的Mark黄俊宪领军，为《麦卡伦 雪莉印象风味特展》以独特氧化手法，推出果香层次极为丰富的调酒M to C，与採用奶洗澄清手法的M to M，细腻描绘麦卡伦温润香气，以法式浪漫的姿态呈现其独到的永续理念。
《麦卡伦 雪莉印象风味特展》
以永续为酩的年度盛会 麦卡伦在追求卓越品质的同时，亦致力于保育环境生态与自然和谐共生，诚挚邀请全台威士忌爱好者能一同探索《麦卡伦 雪莉印象风味特展▕ 自然、永续、工艺的跨界对话》于12月29日 至 1月24日于台北华山艺文中心中三馆2F盛大展出，为让品饮者以不同角度亲身感受麦卡伦的永续愿景，报名资讯请洽https://maac.io/2lj6N。
