全球顶级单一麦芽威士忌品牌麦卡伦自1824年创立以来，凭藉着经典雪莉桶及双雪莉桶等威士忌在众多威士忌品牌中脱颖而出，更有着「雪莉王者」之称，不仅如此，麦卡伦也提倡与自然共生，以永续发展为目标持续推行相关策略，并与具有相同理念的公司合作。因此麦卡伦趁这次将迈入两百周年之际，携手以善待土地保存台湾风土为理念的「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」主理人茶职人蓝大诚合作，将「麦卡伦 双雪莉桶12年」融合「红玉日月潭红茶」、「台东鹿野红乌龙」及「高帕达拉庄园经典小种」推出3款限定茶酒，并以工艺、创意与创新为灵感，诠释出威士忌工艺与茶文化的演变。
麦卡伦携手冉冉茶事 以永续串起的风味语言
「冉冉茶事」有别于传统的品茶，其主理人蓝大诚致力于将其结合专注于风味与餐饮搭配的品酒精神，并以创新的思维重新定义品茶方式。不仅首创「Tea Dining」的服务型态苛求每道工序完美呈现出顶级台湾茶汤的高雅风味，其从茶园致力以百年酒庄管理方式，到落实友善耕作与有机食材运用，职人细心的火烘焙与熟成，最后再将最纯净风味的茶款呈现于餐桌，皆与麦卡伦落实永续，及对酿酒工艺的坚持与创新的精神不谋而合。
百年工艺与创新的极致交融 感受以永续为名的时空之旅
在迎来200周年之际，麦卡伦携手冉冉茶事以「双雪莉桶12年」为核心，再由「冉冉茶事」主理人茶职人蓝大诚亲手设计，将其对于酒款的细致风味融合带有清幽茶香的台湾永续耕作得奖茶种，并透过多层次的醇、韵交织来诠释威士忌工艺与茶文化的过去、现在与未来，来诠释夏日清爽新喝法。
麦卡伦双雪莉桶12年 x 红玉日月潭红茶
茶职人蓝大诚以「质地及风味的平衡」为创作灵感，严选日月潭自然耕作的红玉茶树，并跳脱传统制茶方式，改以低温发酵、控制环境温湿度的手法，打造轻盈的口感。其呈现出红玉独有的成熟果乾与花蜜香气，并衬托出麦卡伦「双雪莉桶12年」丰沛的香草、果乾的气息，带来平衡而细致的风味。
麦卡伦双雪莉桶12年 x 台东鹿野红乌龙
这款选用的是曾获神农奖殊荣的台东鹿野红乌龙，其不仅採用植物性栽种并加入益菌堆置发酵，更透过精准控制发酵及萎凋时间、静置回润三个月与反覆烘焙六次等手法，将茶款呈现出明显的黑糖香、荔枝蜜与烤蕃薯的气息，再结合麦卡伦「双雪莉桶12年」独有的牛奶糖香气与葡萄乾口感，使其堆叠出更深层绵长的层次。
麦卡伦双雪莉桶12年 x 高帕达拉庄园经典小种
这款以严选高帕达拉庄园的经典小种，透过发酵的过程当中以松木、松针燃烧增加温度，使茶的风味更为饱满，并于过程中吸收烟燻味，增添龙眼乾烟燻香气。蓝大诚即以茶款的烟燻香气与雪莉橡木桶圆润温和的香气衔接，为「双雪莉桶12年」创造出沉稳的韵味。
