帕瑪森起司Parmesan Cheese可說是眾多起司種類中,最常出現在我們日常生活的一種。然而我們吃的帕瑪森起司原來和帕瑪森起司起源之地、義大利取名的Parmigiano-Reggiano是不一樣的。彼此之間之所以會有所落差的原因,是因為帕瑪森起司可是素有起司之王的美譽,至於如何分辨個中的差異,接下來將透過幾點教大家輕鬆釐清。
視覺與味覺的衝突!揭開「分子料理」之謎
乍看之下像生蛋黃,吃起來卻有濃濃芒果香;眼前只有一堆泡沫,結果服務人員卻說這是海鮮,這種看似魔術般的獨特料理,其實就是風靡全球已久的分子料理(Molecular gastronomy)。從製作方式、外觀形態、食物口感等方面進行技術上的革命,改變食物原本應有的面貌,開創嶄新的美食里程碑。
中國版米其林美食指南「黑珍珠餐廳指南」怎麼評? 2019又有哪些餐廳入榜?
全球的美食指南評鑑除了「米其林美食指南」,還包括義大利紅蝦評鑑Gambero Rosso,然而中國在2018年時亦開始投入推出「黑珍珠餐廳指南」,評選出屬於「中國人自己的美食榜」。關於「黑珍珠餐廳指南」的評鑑標準還有什麼?本文將一一為大家揭曉,當然文章最後還會送上剛出爐的「2019年黑珍珠餐廳指南」榜單。
賓士的Logo三芒星代表涵意?AMG徽章又是什麼?
看到三芒星,無庸置疑的,任何人幾乎都會立刻聯想到Mercedes-Benz賓士。據說這個Logo可是直到創辦人Gottlieb Daimler過世之後才確定的,他寄明信片回家並在圖案上的房子畫個星號,告訴太太「這顆星星將會持續照耀工廠帶來繁榮」,當兩個兒子向董事會提議使用此圖作為公司商標,立刻就被採納了。後來三芒星的標誌幾經修改,但基本元素不變。2010年9月,星芒的三個角分別延伸定義為「魅力Fascination、責任Responsibility與完美Perfection」。 而賓士旗下性能