不可不知的頂級分子料理餐廳是哪4間？且同時都擁有分子料理餐廳都擁有米其林三星的殊榮！

君品酒店雲軒西餐廳邀請到位於義大利皮埃蒙特區傳承三代、蟬聯逾20年的米其林一星餐廳，來台聯手合作客座活動，獻上最閃耀動人的的星級饗宴。

被稱為《米其林指南》是世界上最具代表性的美食及旅遊指南。本篇精選出8家風格不盡相同，但都得到米其林肯定的餐廳，就從這8家開始探索吧！

＂Bistronomy＂是一種新型態的餐廳型態，性質介於傳統酒館與高檔餐廳之間。STAGIAIRE實習生餐廳運用此概念，以雙主廚、複合店的法式創意料理專門店搶攻市場定位。

東京豐洲市場首次舉辦的2019新年拍賣——黑鮪魚競標，得標金額創下「全世界最貴黑鮪魚」的紀錄。一尾重達278公斤的黑鮪魚，最後成交價為3億3660萬日圓、約9660萬台幣，成為全世界最貴黑鮪魚。

台灣美食的水準和國際化程度，讓台北的飲食風貌發展速度驚人，吸引世界各地的美食愛好者前來尋味，尋味台北的第二本美食指南《米其林指南台北 2019》剛剛出爐，共有 24 間餐廳獲得星級榮耀：1家三星餐廳、5間二星餐廳、18家一星餐廳。其中，有一家餐廳首次進榜便摘下二星，兩家餐廳由一星晉升二星，還有四家餐廳新獲得一星榮耀。此外，還有58家餐廳及夜市街頭小吃得到必比登推介。以下列出所有摘星餐廳與推薦必點菜色，以及平價美食必比登名單。2019米其林台北摘星餐廳名單★★★三星餐廳☆☆☆君品酒店－頤宮中餐廳

什麼是好的設計？好的設計來自創作者對作品的堅持與執著，才能成就不受時間影響的跨世代經典，無論是建築空間、廚電產品還是頂級料理，完美理應如此。走過三個世紀、名列「德國奢侈品排行榜」第六名的夢幻廚電品牌Gaggenau，不僅以其頂級品質與時尚造型著稱,更因為它與高科技 的完美結合、人性化操作的特色,征服全世界菁英消費者的心。日前特別邀請大中華區品牌大使江振誠，與4次榮獲德國 iF 大獎的傑出設計師楊煥生、2018年獲 Gaggenau 全球侍酒師大賽大中華區總決賽冠軍盧楷文，共同探索創作哲學的本質，

致力雕琢跨時代移動工藝的Lexus，每每以大膽創意概念打造時尚前衛座駕，並以創新者之姿推出多元跨界合作，2017年提出「Experience Amazing」的品牌新主張，帶領超過300名的車主創造獨一無二的Amazing經驗。2019年度Lexus Dining Out車主專屬美食饗宴活動，與文華東方聯名合作，跨海邀約香港置地文華東方二星級Amber餐廳的廚藝總監Richard Ekkebus，於3/6～9在台北文華東方Bencotto義大利餐廳客座，特別保留3/6首場晚宴專屬Lexus車主，

近年風靡全球、從歐美流行到台灣的「Sous vide舒肥」到底什麼呢？這是怎麼樣的料理手法呢？

義大利身為美食國度，發展出一套特有的紅蝦評鑑制度。這次要為大家介紹不只獲得米其林三星肯定，同時也取得紅蝦評鑑最高的三叉等級，雙重認證的好滋味