松露身为「厨房中的钻石」，是许多老饕喜爱的高级食材，独特的香味使许多饕客着迷。然而近日在义大一座十三世纪的古堡裡进行了一场白松露拍卖会，一颗重830克的白松露居然要价103,00欧元（约325万台币)。
这场与香港、新加坡、杜拜和莫斯科以视讯进行的白松露拍卖会，最后由香港米其林三星餐厅Otto e Mezzo的义大利籍主厨Umberto Bombana标下。
比黑松露更加稀有的白松露因目前无法人工培育，且对环境的要求更加严苛，目前较知名的产区有义大利的西北部和中欧的部分地区，不仅如此，白松露仅会生长在与它们共生的树木下方的泥土裡5~20公分深的地方，因此需要靠有丰富经验的猎人或受过专业训练的狗凭藉气味去寻找，或许这就是为什麼每年办在义大利皮埃特蒙的「International Alba White Truffle Fair」总能吸引超过十万人参加。
