舒肥Sous vide意為「低溫真空烹調」,在法國已有四十多年歷史,是一種通過較低溫度、長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶出食材(尤其是肉類)的最佳口感。
台中亞緻大飯店「義大利番茄美食節」燒烤牛胸、戰斧豬排讓人食慾大增
「番茄紅了,醫生的臉就綠了」ㄧ句義大利俗諺道出番茄富有多種營養成分的特色,台中亞緻大飯店28樓IN Restaurant異料理為了提倡番茄的重要推出『義大利番茄美食節』,為饕客獻上好吃又健康的義大利番茄饗宴。
WILDWOOD牛排龍蝦打造米其林深夜食堂
米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤餐廳,特別加開週末限定宵夜場,打造獨一無二超高CP值的深夜景觀牛排館,為夜貓族及台北都會男女增加週末夜間美食好去處。
威士忌入菜!Mortlach慕赫2.81的創意料理
「Mortlach慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌」將與Smith & Wollensky Taipei攜手合作,推出「乾式熟成慕赫威士忌帶骨紐約客」與「究好戰斧豬 慕赫威士忌醬」兩道期間限定威士忌料理。