法國堪稱孕育葡萄酒的搖籃，造就出不少驚豔全球的名酒；而法國產區中又以波爾多（Bordeaux）最具盛名，此區的酒不僅是眾多葡萄酒推薦入門者的敲門磚，亦是拍賣會上萬眾矚目的珍品，尤其拉菲（Lafite-Rothschild）、瑪歌（Margaux）、拉圖（Latour）、木桐（Mouton Rothschild）和侯伯王（Haut Brion）等五大酒莊的酒款，幾乎等同於頂級葡萄酒的代名詞。

最貴的葡萄酒有什麼共同之處？ 事實證明它們比你想的還簡單，我們從產區、品種、釀造、存放和氣候整理整理下列五個重點，即使你不常喝酒也能輕鬆了解。

Weightstone Vineyard Estate & Winery 威石東始終堅持使用台灣在地自產的葡萄釀造，每款酒都為限量販售，但也因此獲得不少米其林餐廳、飯店愛用

人們用高腳杯品飲葡萄酒的方式行之有年，不過高腳杯也分水晶杯和玻璃杯，一般比較講究的品酒都會建議選水晶杯 ，喝威士忌也是如此。 不過有人會疑惑：水晶杯不是含鉛嗎？對人體會不會有影響？為什麼不用玻璃杯就好呢？

通常一瓶高級葡萄酒，人們對軟木塞封瓶的接受度遠比金屬旋蓋要高，認為軟木塞才是高級酒的保證，不僅更加自然、有質感，也可以讓葡萄酒呼吸，而金屬蓋無法透氣，只有廉價酒才會使用。然而，事實真的是這樣嗎？

葡萄酒依照味道的強、薄、厚、甜、酸、澀分成了許多派系，只要把握3個重要原則，新手入門也能正確選擇適合的葡萄酒搭配佳餚

酒杯也能影響酒的香氣與味道，市面上各式不同形狀的葡萄酒杯，杯身與杯口有何影響？又該如何選擇適合的葡萄酒杯呢？

文／Sylvie人類天生喜好甜味的習性，讓甜酒成為葡萄酒釀造文化中最古老的酒種之一，其中產量稀少、價錢昂貴的「貴腐酒」，更是甜白酒之王。相傳匈牙利農民錯過葡萄採收期，苦於戰爭之後物資缺乏，不得已將剩下的葡萄釀成酒，卻發現釀出的酒甜美濃郁，這就是貴腐酒的起源。匈牙利Tokaj是全世界最古老的甜白酒釀造產區，最早的文字紀錄可追溯至1571年，第一瓶Tokaji甜酒則誕生於1576年。另外法國波爾多的蘇甸(Sauternes)的貴腐酒頗有名氣，德國TBA(TrockenBeerenauslese)也是

吃紅醬、青醬、白醬、披薩怎麼選餐酒？在此獻上基礎的「餐酒懶人包」，無論是餐廳用餐還是在家宴客，讓你隨時得心應手。

文／Sylvie飛機坐定後一段時間後，先來杯餐前酒，好不愜意。用餐時，舉杯細品各式佳釀，搭乘再久也不覺得厭煩。無論如何，飛機上既然提供酒類服務，對於嗜飲的人來說，怎麼能放過高空品嚐的機會呢？不過，人體會被環境大大影響心情和感覺，處在飛機機艙裡有加壓、低氧、濕度低的特性，鼻腔很難像在平地那麼靈敏，輕易嗅聞到酒的香氣和味道。既然酒本身沒有變，我們要怎麼點酒才能喝得開心呢？頭等艙的酒單豐富，若是有香檳當然是最好的飲料機上的飲酒時機主要在餐前開胃與佐餐，但是再棒再好的酒，在高空中都會變得沒那麼好喝，像是