在飲食界向來有「餐桌上的鑽石」之稱的白松露，近期在松露拍賣會上再度突破過去的價格，一顆罕見的巨大體積達850公克的白松露以8.5萬歐元（近300萬台幣）高價賣出，而買方是一位來自香港的匿名人士。
拍賣方表示，這顆白松露的拍賣價約為目前市價的29倍，純粹是因為慈善義賣以及該松露的罕見體積。義大利Alba為生產白松露聞名於世，每年都會固定舉辦白松露拍賣會。2018年的拍賣會比過去幾年不一樣的地方是，出現罕見體積達850公克的白松露。Alba地區2017年因為乾旱導致松露產量極低，售價也因供給失衡而飆漲至每一百公克售價達700歐元。受惠於2018年7、8月的幾場大雨，Alba的松露產量相當亮眼，售價也因此僅去年的一半左右。
雖然白松露市場平均價回歸正常，但是重達850公克的白松露仍舊是稀有物品，因此Alba區所生產的松露2018年約為每一百克350歐元（約1萬2211元台幣），這顆拍賣白松露的賣價平均每一百克為1萬歐元，相當於一般松露市售價格的28.5倍。發言人說：「如此高的拍賣價是因為這是一場慈善拍賣，再加上這是一顆850克的松露。體積越大，松露的價值也就越高。」
