相信老饕们都认同肉类越肥美、油脂分布越均匀，口感就越好的道理，当然价格也会相对提高。众多肉类中，尤其雪花牛更是牛肉中，油脂分布最多的部位。

秉持酒食搭配不应设限，以及尽情尝试、冒险激发新美味的精神，顶级干邑品牌轩尼诗（Hennessy）携手Longtail、Town by Bryan Nagao、Hero Restaurant、Thomas Chien与AKAME五家新派料理餐厅推出美食＋无界饗宴（GOURMET+），6位主厨以所嗅闻到的轩尼诗 X.O香气为灵感，朝食材、香料的辣、甜、酸、鲜等原味与各自擅长料理风格延伸、发想，突破传统料理框架与酒食搭配想法，创作专属于轩尼诗X.O佐餐料理。第一波将由Town by Bryan Nagao与Thomas Chien领军，自8月1日起至8月31日止推出为期一个月的「轩尼诗X.O无界饗宴」料理，引领饕客展开前所未有的调和玩味之旅。

忠实的羊肉爱好者可能吃遍各种羊肉料理，既然是爱吃羊的老饕，有一种羊肉可谓极品，一定要让你知道，那就是法国的「Allaiton羊」！欧洲人吃羊，最讲究羊种，大多数的国家都有自家的羊种和饲养方法。2014年，中国共产党中央委员会总书记习近平出访法国里昂，东道主法国在晚宴上端出堪称国宝的羊肉宴客，做了「百里香焗烤Allaiton羊脊肉」作为主菜，光从这一点就可以看出Allaiton羊不是普通来头了吧。羊肉最棒的状态是呈鲜嫩的粉红色，由于Allaiton羊肉质软滑，还能嚐到浓郁鲜甜的肉汁事实上，被誉为全

鸡肉作为现代人盘中常见的肉食，在这当中，最声明显赫的非法国布雷斯鸡（Poulet de Bresse）莫属，这种鸡在法国向来有「国鸡」之誉，其美味当然毋庸置疑，只是由于数量稀少、价格昂贵，连热爱美食的法国人也只有在特殊节日才会吃上一回，被视为梦幻级别的肉品。

谈到橄欖油，大多数的人或许会联想到健康、有机、天然等词汇，但是Speiron让橄欖油与奢华划上等号，推出Lambda这个顶级品牌。其中，特别订制的橄欖油，单瓶售价竟高达15,000美元，被英国媒体评为「橄欖油界的香檳」。

与「股神」巴菲特（Warren Buffett）一边共进午餐一边讨教投资技巧，这个难能可贵的机会一年只有一次，你愿意为此付出多少代价呢？眾所瞩目的第19届巴菲特午餐拍卖活动，成果在6月2日上午出炉，由一位不愿透露身分的匿名人士以逾330万美元（约台币9,900万元）的出价得标。

海胆作为日式料理三大珍味之一，属于昂贵的顶级食材，而在眾多品种的海胆当中，马粪海胆和紫海胆是最常被食用的品种，尤其羽立紫海胆被有「寿司之神」之称的小野二郎钦点为必用食材，可以想像它美味到了什麼程度！

贝类由于肉质细嫩弹牙、风味鲜美，是不少老饕的心头好，从鲍鱼到生蠔，不少贝类都是高级料理的重要食材。然而，最贵的可食用贝类原来不是鲍鱼、也不是干贝，而是「牠」——象拔蚌（Geoduck）！

说到全世界最贵的肉品，无非是由法国 Polmard 肉舖供应的牛肉了，这家店的一份牛排要价 3200 美元 （ 约台币 9 万 6 千元 ） ，而且还不是想吃就吃得到。

在日本，只要说起河豚，几乎都会提到位于山口县下关市的餐厅「春帆楼」，其实这裡正是中日《马关条约》的签署地点，也是由初代内阁总理大臣伊藤博文亲自题名许可，现代日本第一间合法提供河豚料理的餐馆。而春帆楼供应的精致河豚料理，不少吃过的人表示「一生一定要吃一次」，可见有多美味！